’îi PRINCIPES GÉNÉRAUX. 
on assurer en effet que les Pommes de terre sont malades 
quand les feuilles et les tiges sont couvertes de Botrytis? 
Nullement, car on a vu des pieds qui en étaient couverts, et 
dont les tubercules étaient parfaitement sains ; d’autres, au 
contraire, qui n’en présentaient pas la moindre trace, et 
dont les tubercules étaient altérés. 
Les tubercules qui sont les plus près de la surface du 
sol et par conséquent plus exposés aux variations atmo- 
sphériques sont-ils plutôt attaqués que ceux qui sont situés 
plus profondément? L’observation ne permet pas de prendre 
une conclusion. Le plus souvent ils sont mélangés ; il ar- 
rive même quelquefois que ceux qui sont situés le plus 
profondément sont malades, et les autres sains. Enfin la 
maladie se propage-t-elle par le contact? Rien n’est moins 
prouvé; car on voit tous les jours des tubercules sains 
loucher sans inconvénient des tubercules malades. Cette 
affection , quand elle sévit dans une contrée et dans une 
même culture, n’atteint même pas tous les tubercules 
soumis aux mêmes influences (du moins en apparence). 
Nous ignorons complètement la cause de cette immunité, 
et quand elle est presque générale, ce sont les causes de 
cette même immunité qu’il faut rechercher, afin d’en étendre 
les bénéfices à toute la culture. 
Lorsqu’une Pomme de terre est malade, ou plutôt quand 
elle commence à l’être, il est assez difficile de s’en aperce- 
voir, surtout quand on n'en a pas déjà l’habitude. Elle se 
caractérise par un léger changement de couleur, par une 
tache brune recouverte de l’épiaerme, que le frottement en- 
lève avec la plus grande facilité. On croirait que la Pomme 
de terre a été contuse. Si la maladie est avancée et qu’elle 
se soit manifestée sur plusieurs points, le contraste de la 
couleur des parties affectées et de celles qui ne le sont 
point, l'apparence furfuracée de l’épiderme, ne permettent 
pas de douter un seul instant. Pour acquérir une entière 
conviction, il suffit de la diviser à l’aide d’un couteau. On 
voit alors que le tissu placé sous l’épiderme participe à Pal- 
téralion; il a pris une couleur jaunâtre, puis brune, qui s’étend 
irrégulièrement en largeur et en profondeur, et qui finit par 
l’envahir entièrement. La marche de l’altération est plus ou 
moins rapide, et la destruction est d’autant plus prompte 
que les points malades sont plus nombreux primitive- 
ment. On voit bien çà et là quelquefois dans l'épaisseur des 
tissus un ou plusieurs ilôts colorés, mais ils n’existent ja- 
mais seuls. La maladie, nous voulons dire la coloration en 
brun, marche constamment de dehors en dedans ; arrivée 
à une certaine profondeur, elle s’arrête autour du corps 
ligneux et forme une enveloppe plus ou moins épaisse 
autour de la partie centrale encore saine : on peut même 
