MALADIES DES PLANTES. -'.'il 
atteints conservent à peu près leur volume et leur forme, 
et les épis qui les portent ont aussi un aspect qui les lait 
reconnaître de suite ; ils sont droits, plus pâles que les 
autres, et les enveloppes du grain écartées de telle sorte 
qu’elles le laissent presque à découvert. Le péricarpe du 
grain ne parait pas altéré; il renferme une matière noire, 
grasse au toucher, qui salit les doigts quand on le froissé, 
et dont l’odeur, des plus désagréables, ne peut mieux se 
comparer qu’à celle de la marée. Au début cctle matière 
est blanche, puis elle passe au gris et devient enfin noire; 
la Carie n’est guère connue que sous cette dernière cou- 
leur. Ces caractères suffisent pour la faire distinguer du 
Charbon; si on ajoute que ses spores sont rondes, réticulées, 
supportées par de petits pédicelles qui naissent d’un corps 
charnu, contourné, qui remplace la substance intérieure 
du grain, la description du Champignon sera complète. 
Quand on recherche les causes atmosphériques et géolo- 
giques qui peuvent favoriser le développement de la Carie, 
on est dans la nécessité de convenir que jusqu’à ce jour on 
ne les a pas encore convenablement appréciées; on la voit 
en effet survenir dans des terrains riches et dans ceux 
qui sont maigres, dans le cours des années chaudes ou 
froides, sèches ou humides. Elle se manifeste comme le 
Charbon, quand on a emblavé un terrain occupé déjà par 
du Blé carié, quand on a négligé de chauler, et quelque- 
fois même apres avoir pris celte dernière précaution ; mais 
elle apparaît toujours dans ce cas en moindre quantité. 
11 y a des années où elle est si rare qu’elle passe ina- 
perçue; d’autres, au contraire, où elle frappe le quart, le 
tiers, la moitié et même les trois quarts des épis; c’est un 
fléau des plus retoulables, parce qu’il cause une perle 
très réelle, et qu’il suffit d’une petite quantité de Carie pour 
donner au pain une couleur desagréable et une odeur re- 
poussante. Dans une lettre que nous avons écrite à M. - 
caisne sur cette maladie (voir Revue horticole, 16 juin 1851), 
nous avons dit que lorsque les Corses rencontraient trop 
de Blé carié dans un champ, ils ne ramassaient que les 
épis sains, et qu’ils laissaient sur pied les malades; c’est 
une manière de moissonner comme une autre, mais qui 
entraine la perte de la paille. 
Quand on veut semer ou moudre du grain qui renferme 
de la Carie, il faut l’en dépouiller : l’opération est facile. 
Comme les grains malades sont plus légers que les sains, 
on jette le mélange dans des baquets remplis d’eau et on 
enleve ceux qui surnagent, puis on fait secher au soleil, 
sur des linges étendus à terre, les grains tombés ou fond 
du récipient; si on les destine à la semence, on peut les 
chauler et les semer immédiatement. 
