TAILLE DES ARBRES. 295 
de son côté, sur le rameau, en ne donnant que des 
feuilles. 
On conçoit que les bourses peuvent se succéder et 
se superposer, pour ainsi dire, d’année en année, 
comme les scions sur le rameau, dont elles ne sont 
qu’une modification causée par l’afflux de da sève. 
Mais, comme l’arbre présenterait un aspect désagréable 
par leur présence, on taile ces bourses de manière 
à faire développer les yeux qu’elles portent soit en 
brindilles, soit en scions, sur lesquels apparaîtront 
plus tard de nouveaux dards. 
Mais, comme les scions des Poiriers, abandonné* à 
eux-mêmes sur les arbres en quenouilles, ne tarde- 
raient pas à se convertir en branches, et à jeter de 
la confusion au milieu de la symétrie que l’on tient 
à conserver, il faut les raccourcir , les pincer ou les 
casser , de manière à faire convertir les yeux de leur 
base en dards, et à amener le développement de l’un 
des yeux placés sur la longueur du scion. Cet œil, 
au-dessus duquel le scion se rabat ou se casse, en été, 
a reçu le nom d’œil combiné. En effet, on combine 
l’opération en vue de rendre cet œil terminal, de la- 
téral qu’il était avant. On se rappelle, en effet, que, dans 
les arbres à fruit à pépins, l’œil terminal des scions s’al- 
longe de suite en un scion semblable à celui qui le por- 
tait ; toutes leurs feuilles sont équidistantes, et par suite 
les yeux situés à leur aisselle. En retranchant une por- 
tion de ce scion, l’œil, rendu terminal, s’allongera en 
scion dit à bois ; il n’y a donc pas de caractères cer- 
tains qui puissent faire distinguer les différentes es- 
pèces de branches annoncées dans les ouvrages d’hor- 
ticulture. 
Le pincement dans le Pêcher, la cassure dans le 
Poirier, sont, comme on le voit, la même opération, 
qui a pour but de convertir les yeux de la base du 
scion, soit en bouquet de mai pour le Pêcher, soit en 
dard pour le Poirier. 
L’ é bourgeonnement ou 1 ’escionnement a pour but 
de raccourcir ou de supprimer tous les scions ou re- 
drugeons inutiles ou nuisibles, de favoriser le déve- 
loppement de ceux que l’on conserve, de leur ména- 
ger un espace suffisant pour pouvoir les palisser avec 
