TAILLE DES ARBRES. 
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espèces; mais, comme il a une tendance à s’emporter et 
à se dégarnir, le palissage est de toutes les formes celle 
qui lui convient le mieux dans nos cultures. 
A joutons enfin que les arbres cultivés , soumis an- 
nuellement à la taille, et malgré le soin que nous met- 
tons à régler leur végétation , sont loin de vivre aussi 
longtemps que les autres. Les Pêchers de vingt-cinq à 
trente ans sont de rares exceptions. 
§ 2. — Taille du Pécher en palmette ou en cordons. 
L’arbre soumis à cette forme conserve sa tige verti- 
cale, et tous ses bras sont étendus horizontalement. On 
divise ce genre de taille en trois catégories : dans la 
la première, les bras ont des branches à fruits sur le 
côté supérieur et sur l’inférieur; dans la seconde, ils 
n’en ont que sur le côté supérieur. Quant à la troisième, 
elle diffère de la première, en ce que les arbres sont 
plantés plus rapprochés de moitié, et que les bras d’un 
arbre s’enchevêtrent dans les bras de l’arbre voisin : en 
outre, soit qu’il n’y ait des branches à fruit qu’en dessus, 
soit qu’il y en ait en dessus et en dessous, il n’en faut 
pas moins que les bras soient espacés à au moins o m .5o 
les uns des autres, pour qu’on puisse palisser leurs bran- 
ches à fruit. Un tel arbre a besoin d’un mur plus élevé 
que ne sont ordinairement les inurs de clôture, et les 
fruits, étant placés très-haut, sont souvent exposés à 
manquer de la chaleur nécessaire à leur perfection ; 
aussi voit-on très-peu de Pêchers en pyramide ou en 
palmette. Seulement cette forme prouve que le Pêcher, 
sous une main intelligente, est aussi docile que la Vigne 
elle-même. 
§ 3. — Taille de l’Abricotier en espalier. 
On ne doit mettre en espalier que les Abricotins, les 
Abricotiers hâtifs ou quelques Abricots-Pêches, dont on 
désire avancer la maturité et pour lesquels on aurait à 
craindre les gelées; les Abricots d’espalier sont en géné- 
ral peu savoureux ; il n’en est pas de même des Abricots 
de plein vent; ceux-ci sont sapides et bien parfumés, 
quand 1 année est favorable et que les arbres ne sont 
