FRUITS A NOYAt). 3 Ÿl 
Vécue Violette hâtive *. Arbre très productif, plus fort que le 
précédent ; fruit gTOs comme une petite mignonne, jaunâtre 
et d’un violet obscur du côté du soleil; chair sucrée, vineuse, 
bonne. Commencement de septembre. Exposition chaude. 
IV. — Pèches lisses a chair adhérente au noyau. 
Pèche Brugnon musqué. Fruit aussi gros que la grosse violette , 
d’un rouge plus clairet plus vif du côté du soleil ; chair jaune, 
vineuse et musquée. Première qualité. Fin de septembre. Quand 
le fruit de ces trois dernières variétés est mûr, il faut le laisser 
se faner sur l’arbre, et lui laisser perdre son eau dans la frui- 
terie. 
I.es Pèches suivantes sont classées par ordre de maturité : 
Avant-Pêche blanche, Petite mignonne, Mignonne hâtive, 
Pourprée hâtive, Grosse mignonne, Vineuse de Fromentin, 
Belle Beauce, Belle beauté, Galande, Magdeleine blanche, 
Têche de Malte, Alberge jaune, Violette hâtive, Clievreusc 
hâtive, Magdeleine de Courson , Bourdine, Grosse violette, 
Admirable, Pèche d’Ispahan, Chevreuse tardive, Nivelle, Mag- 
deleine à moyennes Heurs, Pavie alberge, Teton de Vénus, 
Brugnon musqué, Royale, Pcrsée, Abricotée, Cardinale, Pavie 
de Pomponc, Jaune lisse, Pêcher nain, Pavie tardive. 
Culture du Pêcher. 
Terre douce, profonde, substantielle, mais plus 
légère que forte. On sème et on élève le Pêcher avec 
les soins qui sont indiqués pour le semis de l’Abricotier 
et de l’Amandier, et, soit qu’on le veuille en espalier à 
la Montreuil ou en éventail, soit en plein vent, à deini- 
tige ou haute tige, on le conduit comme nous l’avons 
dit à ces articles, avec la précaution de donner les la- 
bours et binages nécessaires, et une bonne fuinure tous 
les 3 ou 4 ans; l’année où l’on fume, il faut allonger la 
taille, afin que l’abondance de sève trouve une issue et 
ne produise pas la gomme. 
Le semis du Pêcher donne généralement des fruits 
très bons, surtout si l’on sème la Magdeleine, la grosse 
mignonne , Y admirable , etc. Dans les lieux où la tem- 
pérature est contraire aux Pêchers en plein vent , on les 
culti\e en espalier. 
L'Amandier à coque dure, à amande douce, est le 
meilleur sujet pour fixer toutes les espèces. Il croît avec 
vigueur dans les terres sèches et calcaires, et même dans 
les sols les plus rocailleux et les plus sablonneux. On le 
préfère à tous autres Amandiers, parce qu’il est moins 
