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AMANDIER , Amjgdalus communis. D’Asie. Arbre 
de moyenne grandeur , racines pivotantes. Les fleurs 
précèdent les feuilles et paraissent en mars, ce qui les 
expose a être quelquefois gelées. 
On sème, avec les mêmes précautions que l’Abricotier, 
en terre calcaire et profonde, à une exposition chaude, les 
plus belles Amandes tombées naturellement. En pépi- 
nière, on les meta o m .33 dans les rangs, pour greffer le 
Pêcher, et à o m .65 pour le former à haute tige. Semé en 
place, il est bon de mettre, àl’automne, deux Amandes à 
o m .o6 ou o ra .o8 l’une de l’autre; on détruit un plant si 
les deux réussissentbien,et on peut le greffer et le tailler, 
soit en plein vent, soit en espalier, pour avoir de plus 
beaux fruits; on le cultive alors comme l’Abricotier 
et le Pêcher, et on le garantit de même des gelées. 
Dans les terres franches, où les racines de l’Amandier 
plongent profondément et aspirent trop d’humidité , 
on le greffe sur Prunier. 
Il y a plusieurs variétés, dont on peut faire 3 divi- 
sions. La i re fournit les Amandes douces, dans lesquelles 
on distingue les Amandes à coque dure ordinaire, à coque 
tendre ordinaire, grosse ou princesse ou des dames, sul- 
tane , pistache à petits fruits et coque demi-tendre. On 
classe dans la a' les Amandes amères, dans lesquelles on 
en trouve de petites, de moyennes et de grosses, à co- 
que plus ou moins dure. La 3 e compiend P Amandier- 
Pécher , espèce d’hybride du Pêcher et de l’Amandier. 
On trouve quelquefois sur la même branche de cette 
variété, surtout dans les étés chauds, les deux sortes 
de fruits : les uns gros, ronds, très charnus et succu- 
lents comme la pêche, mais d’une saveur amère, et 
seulement propres à être employés en compote ; les 
autres gros, allongés, n’ayant qu’un brou sec. Leur 
Amande est douce. L’Amandier se reproduit rarement 
semblable à lui— même par la graine; il est sujet à la 
Gomme; son bois est dur. 
ABRICOTIER, Armeniaca vulgaris . De l’Arménie. 
Arbre de moyenne grandeur, à racines pivotantes; fleurs 
eu février et mars, avant les feuilles. On sème ou l’on 
greffe l’Abricotier suivant l’espèce. Pour semer, on choi- 
sit les plus beaux noyaux des meilleurs fruits, à l’époque 
de la maturité; on les met de suite à stratifier, et à l’au- 
