ARDUES FRUITIERS. 
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palier, et au commencement de juillet, en plein vent. Non 
greffe, l’arbre dure plus longtemps. Exposition est, sud- 
ABRicoTPrécoced'Æ'^creH.Variétéfertileàfruitmoyen.aplati, 
jaune. Première qualité. Mûrit au commencement de juillet. 
A. de Provence ou de Portugal. Fruit moyen, à chair jaune, 
quelquefois un peu sèche, niais d’un goût sucré et vineux ; 
noyau raboteux; amande douce; fin de juillet. 
A. royal. Variété obtenue à la pépinière du Luxembourg. 
Fruit rond, moyen, orangé transparent; chair fondante. Pre- 
mière qualité. Mûrit fin juillet. Exposition est, sud, ouest. 
A. de Syrie, Kaïska . Variété précoce à fruit moyen, jaune 
pâle du côté de l’ombre, ponctué de rouge du côté du soleil; 
chair sucrée, jaune citron, fondante; amande douce. Première 
qualité. Mûrit au commencement de juillet. Cette variété a été 
importée de Syrie par M. Barkcr. 
A. de Versailles. Variété fertile, à fruit moyen, oblong, 
jaune, de première qualité; mûrit fin d’août. 
Entre autres moyens d’employer les Abricots, on in- 
dique celui d’ouvrir en deux chacun des fruits mûrs, et de 
les faire sécher au soleil ou au four. On les conserve pour 
l’hiver dans un endroit sec. Trempés de la veille dans 
l’eau , on les cuit avec du sucre , et l’on en fait d’ex- 
cellentes compotes. 
Le bois de l’Abricotier sert à des ouvrages de tour. 
PRUNIER, Prunus. Arbre moyen, dont les racines tra- 
çantes poussent des rejetons de tous côtés; fleurit en mars. 
Deux espèces botaniques, établies par Linné, le P. 
domeslica et le P. insililia, ont donné naissance à 
toutes les variétés de Prunes cultivées. La première pa- 
raît être originaire de l’Asie et de diverses contrées de 
l ’Europe ; la deuxième, dont les botanistes modernes ne 
font qu’une variété, se trouve dans nos bois. Les meil- 
leures Prunes cultivées sont les suivantes : 
Prunier abricotc. Gros fruit plus longque rond, blanc jaunâtre 
d’un côté, rougeâtre de l’autre ; chair jaune, ferme, musquée. 
Première qualité. Mûrit au commencement de septembre. La 
Prune-Abricot, que l’on confond avec elle, est moins bonne. 
P. d’Agen, Prune d'Ente, Datte violette, Robe-de-Sergent. 
Cette Prune est la meilleure à faire sécher. Son fruit ovale, 
d’un beau volume, est d'une couleur violacée; sa chair est 
jaune très foncé, bon cru, délicieux en pruneaux. Mûrit en 
août. Cette variété est la seule qui réussisse mieux franche de 
pieds et de drageons que greffee. Tout le monde connaît ces 
excellents pruneaux d’Agen, qui font, pour cette contrée, un 
objet de commerce très important. 
P. de Ravag, Reine-Claude de Ravay. Plus grosse que la 
Bcinc-Claudc ordinaire dont elle a les qualités; clic s’en dis- 
