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moins garnie. Quant à leur fruit, tout le monde le 
connaît : il est rond ou en cœur, blanc, jaune, rouge et 
noir, selon les espèces; les uns sont toujours doux, les 
autres plus ou moins acides, aigres ou amers avant la 
maturité. Ces arbres sont robustes , et s’accommodent 
de toute sorte de terre, pourvu qu’elle ne soit ni trop 
humide, ni trop sèche, ni trop argileuse. Les Merisiers 
à fruit rouge ou blanc servent de sujets pour greffer les 
bonnes espèces; mais si l’on devait planter dans un 
terrain crayeux ou marneux, il faudrait greffer sur Ma- 
haleb ou Sainte-Lucie. La greffe en écusson à oeil dor- 
mant est la plus usitée. La haute, la deini-tige et le 
plein vent leur conviennent ; cependant certaines bonnes 
espèces se mettent aussi en espalier, et elles y font très 
bien; leur fruit devient plus beau et mûrit plus tôt. 
Les cerises redoutent les terres argileuses compactes 
et humides. 
i re section. Les Merisiers et Guigkiers. Leur 
type se trouve dans nos forêts; c’est un arbre très élevé, 
pyramidal , dont les branches s’étendent horizontale- 
ment, et dont le bois, rougeâtre, est employé par les 
ébénistes et les tourneurs. Son fruit , noir , rouge ou 
blanc, est abandonné aux oiseaux et aux enfants. Les 
Guigriiers sont considérés comme des variétés perfec- 
tionnées de cet arbre ; ils se reconnaissent à leur fruit 
plus gros, subcordiforme, dont la chair est molle et fort 
douce. Voici les variétés de Guignes les plus connues : 
Guigne grosse ambrée. Grosse Merise blanche. Fruit moyen, 
ovale ou en cœur, haut de 0».020, ambré, sucré. Mûrit de la fin 
de juin au 15 juillet. Troisième qualité. 
G. rose hâtive. Rouge tendre, très aqueuse. 
G. noire hâtive. C’est la plus précoce et la plus commune ; 
elle paraît sur les marchés dès la mi-juin. Fruit gros, saveur 
douce. Troisième qualité. 
G. noire luisante. Plus grosse, plus luisante et meilleure que 
les autres. Deuxième qualité. Mûrit fin de juin. 
2' section. Les Bigarreautiers. On pense que ces 
arbres ont aussi le Merisier pour type. Us en different 
en ce qu’ils deviennent plus gros, moins hauts, qu’ils 
n’affectent pas la forme pyramidale et laissent pendre 
davantage l’extrémité de leurs rameaux. Leur fruit 
diffère de la Guigne en ce qu’il a la chair croquante. 
