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blemcnt parfumée. Première qualité. Mûrit au commencement 
de juillet. Variété remarquable, mais peu fertile. 
Cerise Royale lidlivc. Anglaise hâtive. L’arbre est très fertile; 
il étend presque horizontalement ses vigoureux rameaux couverts 
de grandes feuilles bien étoffées; le fruit, gros, fort beau, ar- 
rondi, passe du rouge vif au rouge brun ; il ne conserve aucune 
acidité, et passe avec raison pour la meilleure Cerise après la 
Hclle-de-Choisy. Planté en espalier au midi, on en obtient, dès 
la fin de mai, des fruits rouges, que l’on mange à cause de leur 
douceur naturelle; mais à cette époque ils sont loin d’avoir la 
qualité qu’ils acquièrent quinze jours et un mois plus tard. 
En plaçant cette excellente Cerise à diverses expositions, on 
peut en manger pendant deux mois. On l’a aussi appelée May- 
duck. 
C. de Spa. Fruit gros, en cœur, rouge foncé; chair douce, 
saveur acide. Première qualité. Mûrit fin d’août. 
C. de la Toussaint, à bouquet f à mille cerises. Petit arbre à 
rameaux pendants; les fruits mûrissent en juillet. Troisième 
qualité. Espèce curieuse cultivée seulement dans les jardins 
d’agrément. Sa Cerise est très acide. 
C. à Trochet. Les fleurs de l'arbre ayant de 2 à 6 et 8 ovaires 
dans le même calice, il en résulte de 2 à G et-8 Cerises atta- 
chées au bout d’une seule et même queue; elles sont acides, 
d’un rouge vif, et plus curieuses qu’estimées. 
Usage. On conserve les Merises, les (joignes et quel- 
ques Griottes, en les exposant sur des planches à l’ar- 
deur du soleil. Les Griottes se mettent à l’eau-de-vie, 
en confitures , etc. On fait du raisiné de Merises; on en 
fabrique un petit vin , mais qui se conserve peu de 
temps; on en extrait le kirschen-wasser et le marasquin. 
Le bois, particulièrement celui du Merisier à fruit 
noir, est employé pour l’ébénisterie et pour le tour. 
Les Merisiers , par la beauté de leur port et de leurs 
feuilles, font un bel effet dans les jardins paysagers, 
où le Cerisier de la Toussaint, dont la floraison se pro- 
longe pendant \ mois, mérite aussi d’être placé. 
OLIVIER cultivé. Olea Europæa. Arbrede8àio m 
de hauteur, de la région méditerranéenne. Sa culture 
en France indique une région culturale toute particu- 
lière et à laquelle on donne avec raison le nom de 
région des Oliviers. Notre climat est trop froid pour 
l’Olivier ; on ne le cultive en grand que dans la Pro- 
vence, le Languedoc et une partie des Pyrénées-Orien- 
tales. Dans le reste de la France on ne le voit que chez, 
quelques curieux, où il est reçu à cause de la célébrité 
