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ques Olives à l’âge de 5 ou 6 ans, mais ce n’est guère que 
vçrs la 12 e année que sa récolte devient intéressante. 
Cette longue attente fait qu’il n’y a que quelques curieux 
qui sèment l’Olivier en Provence. Les uns vont lever du 
plant dans les endroits vagues , où les oiseaux ont laissé 
tomber les noyaux des olives qu’ils ont mangées , le 
plantent en olivettes et le greffent quand il est devenu 
assez fort; les autres font des boutures en pépinières et 
mettent le plant à demeure à l’âge de 5 ou 6 ans ; ceux-ci 
établissent des marcottes sur de vieilles souches et les 
enlèvent quand elles ont des racines ; ceux-là , enfin , 
éclatent les drageons plus ou moins enracinés pour les 
mettre immédiatement en place , ou pour les faire for*- 
tifier en pépinière. L’arbre se forme toujours lentement, 
et son produit se fait beaucoup attendre; cet inconvé- 
nient n’aurait pas lieu si on élevait les Oliviers en pépi- 
nière comme nous élevons ici nos arbres fruitiers. 
Rosier vante beaucoup la multiplication par racine, 
qui consiste , quand on arrache un vieil Olivier, à 
prendre des tronçons de moyennes racines , longs de 
o m .33, et à les enterrer à la profondeur de o m .io à 
o m .i4, le gros bout, dit-il, un peu incliné par en bas. 
Les vieux Oliviers, à force d’avoir produit des drageons 
à leur pied , ont souvent à cette partie une protubérance 
du poids de plusieurs quintaux , sur laquelle naissent 
toujours des drageons qu’on enlève successivement avec 
une grande portion de vieux bois, au moyen d’une hache 
ou d un ciseau ; plus on emporte de vieux bois avec le 
drageon , mieux celui-ci réussit à la plantation. — La 
greffe en couronne est la plus usitée sur l’Olivier, quoique 
celles en fente et en écusson réussissent également bien. 
On plante l’Olivier en quinconce ou en bordure, et 
on l’espace à la distance de 10 à i3 m , selon la bonté du 
terrain et la vigueur de l’espèce. Les trous se font en 
raison de la grosseur des arbres ; il est bon de les faire 
grands et de les ouvrir longtemps d’avance; on butte 
tin peu les arbres nouvellement plantés , pour les main- 
tenir contre les vents. On les fume de temps en temps 
avec du fumier consommé; ils profitent des cultures de 
céréales qu’on établit dans l’olivette. On considère 
comme un bon engrais les chiffons de laine, le poil, 
les cornes et les ongles des animaux. 
