FRUITS A PEPINS. 3b5 
P. Yan-Mons-Léon-Leclcrc. Arbre délicat, mais productif; à 
fruit ovale-oblong ou allongé, presque cylindrique; à queue 
oblique, courte, charnue; à peau jaunâtre, presque complète- 
ment recouverte de marbrures fauves; à chair très fine, fon- 
dante, parfumée, de première qualité. 
P. Paternoster. Arbre assez fertile , à fruits pyriformes ou 
oblongs-obtus; à queue remarquablement charnue, très courte, 
souvent placée en dehors de l’axe du fruit; à peau jaune ver- 
dâtre, parsemée de taches et marquée de fauve autour de la 
queue; à chair ferme, sucrée, parfumée, très juteuse. Très bon 
fruit. 
P. Goulu-morceau. Arbre d’une grande fertilité; à fruits assez 
gros, oblongs, ventrus ou en forme de coing, quelquefois un 
peu bosselé; à queue légèrement arquée, enfoncée;.! peau lisse, 
d’un vert jaunâtre, passant au jaune à la maturité, lavée de 
rouge du côté du soleil, sans marbrures, quelquefois d’une 
teinte uniforme jaunâtre; à chair blanche, ferme, très juteuse, 
sucrée, parfumée, légèrement acidulée. Fruit exquis, mais quel- 
quefois trop acide. 
P. Mcssire-Jean. Arbre de petite dimension, fertile; à fruit 
moyen, arrondi ou turbiné; à queue assez grêle, droite ou ar- 
quée; à peau rude, de couleur de cuir plus ou moins brun, 
marquée de taches plus foncées; h chair cassante, blanchâtre, 
très juteuse, sucrée, un peu astringente, parfumée, l’ne des 
meilleures poires cassantes. 
P. Gros Rousselet. Arbre de plein-vent; à fruits moyens; à 
queue longue, droite ou arquée; à peau rouge brun sur fond 
olivâtre, recouverte d’un petit réseau grisâtre; à chair cassante, 
sucrée, parfumée, d’une saveur particulière, mais moins fine 
que celle du P. Petit Rousselet qui offre à peu près néanmoins 
les mêmes qualités. 
P. Nouveau Poiteau. Arbre très vigoureux; à fruit gros, 
oblong, déprimé aux deux extrémités ou ovoïde; à queue de 
longueur moyenne, placée dans l’axe du fruit ou un peu en de- 
hors et coudee à son insertion; à peau verte, parsemée de gros 
points et de larges marbrures fauves, rudes et assez semblables 
à celles que présente la P. de T.ance; à chair très fine, verte à 
la circonférence, remarquablement fondante, juteuse, sucrée, 
acidulée, et dont la saveur peut se comparer à celle de quel- 
ques Melons à chair verte. — C’est un de nos meilleurs fruits 
(l’automne, mais qui a l’inconvénient de blettir sans indiquer 
extérieurement son état de maturité et auquel on peut repro- 
cher peut-être son manque de parfum. Il ne faut pas la confon- 
dre avec la P. Poiteau. 
P. Tour/ard. Arbre productif; à fruits allongés, pyriformes ou 
quelquefois cylindriques; à queue droite ou arquée, charnue et 
plisséc à son insertion; à peau d’un vert pâle et terne, parse- 
mée de gros points gercés, et plus ou moins complètement 
recouverte de larges taches fauves, rudes et squammeuses; 
œil à fleur (le fruit; chair de couleur saumonée plus ou moins 
prononcée, très juteuse, très fine, fondante, sucrée, peu par- 
fumée. Celte singulière variété présente les qualités et les dé- 
fauts de la P. Nouveau Poiteau. 
P. Saint-Germain. Fruit moyen ou gros, oblong, quelquefois 
légèrement bosselé; à queue insérée obliquement un peu au- 
