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lui est pas aussi necessaire qu’au Poirier; mais elle 
doit être plus forte et lui fournir l’humidité nécessaire 
à la végétation. Cependant il réussit mieux que le Poi- 
rier dans les terres calcaires et de médiocre qualité. 
On fait peu ou point usage des rejets , plants et graines 
de Pommiers sauvages qui croissent dans nos bois pour 
faire des sujets; on sème de préférence des pépins de 
marc de cidre, dont on obtient des francs sous le nom 
d 'égrins , qui donnent des sujets vigoureux , et que l’on 
greffe à haute tige pour former de grands arbres de plein 
vent ou de grandes quenouilles. 
Les pépins des bons fruits à couteau donnent les sujets 
propresà former lesPommiers delà 2 'grandeur. C’estsur 
cessujets qu’on devrait greffer lesbelles espèces qu’on met 
en plein vent, ainsi que les gobelets. On aurait en outre 
l’avantage de trouver dans ces sujets d’excellentes variétés 
en espèces jardinières, si l’on attendait , avant de les gref- 
fer, que ceux saDS épines et à larges feuilles eussent donné 
du fruit; ou plutôt si on les greffait sur Paradis, car 
dans ce cas on pourrait juger du fruit plus promptement. 
Le Doucin fournit les sujets de 3 l grandeur ; il est 
propres à former les gobelets, les contre-espaliers, et les 
pyramides moyennes. Il s’emploie de préférence dans 
les terrains légers, parce que ses racines, pivotant plus 
que celles du Paradis, atteignent une couche plus pro- 
fonde et se nourrissent où l’autre se dessèche et meurt. 
Enfin, le Paradis est propre pour les sujets de ^gran- 
deur, pour les nains de l’espèce. On l’emploie pour les 
petits vases ou entonnoirs, pour les cordons horizontaux 
que l’on établit sur des fils de fer a o m .5o au-dessus du 
sol, pour les quenouilles et les contre-espaliers de i m .3o 
On taille court ces derniers sujets pendant les preir è- 
res années, pour donner une certaine étendue aux ar- 
bres, qui fleuriraient dès la seconde année, si on les 
abandonnait à eux-mêmes: dans ce cas, ils ne s’élève- 
raient pas à plus d’un mètre. Ces petits arbres, bien con- 
duits, donnent les plus beaux et les meilleurs fruits. 
On conserve , on sème et on soigne les pépins de 
Pommes comme ceux de Poires; mais les labours peuvent 
être moins profonds. On attend plus ou moins pour gref- 
fer, suivant le désir d’accélérer ou de retarder la fructi- 
fication. Ou greffe assez ordinairement en fente quand 
