388 ARBRES FRUITIERS. 
Groseillh Queen Victoria. Grappes lâches, mais remarqua- 
bles par leur longueur; fruits rouge ordinaire, gros et de bonne 
qualité. 
G. rouge de Hollande. Grappes serrées et longues ; fruits dé- 
licieux, rouge clair, très gros ; variété vigoureuse et très pro- 
ductive ; elle est la plus tardive de toutes. 
G. Versaillaise. Très belle et bonne variété obtenue par 
M. Bertin; fruits nombreux et très gros, rouge clair; grappes 
fournies, longues et réunies par paquets. 
Groseillier a truit noir, Cassis, Poivrier, R. nigrum. Plus 
grand dans toutes ses dimensions et aromatique dans toutes ses 
parties. Les fruits, en grappes, gros et noirs, sont employés à 
faire des ratafias. On en connaît trois variétés : à feuilles pana- 
chées; à feuilles d’érable; à fruits bruns. Cette dernière variété 
permet de faire une liqueur ambrée très parfumée. 
Groseillier épineux ou a maquereau, R. Uva crispa. Tiges 
plus courtes, plus nombreuses et couvertes de forts aiguillons 
qui le rendent très propre à former des haies impénétrables; 
feuilles plus petites; fruits ordinairement solitaires, atteignant, 
dans quelques variétés, le volume d’un œuf de pigeon. On en 
connaît aujourd’hui de verts, de jaunes, de rouges, de blancs, 
de violets, etc. Voici les noms des principales variétés du G. 
épineux. La plupart sont originaires de l’Angleterre ou des 
Etats-Unis qui nous renvoient ainsi des fruits d’Europe perfec- 
tionnés chez eux. 
Groseilles lisses. 
Groseille grosse verte ronde. 
G. grosse verte longue. 
G. grosse rouge clair. 
G. grosse ambrée. 
G. très grosse jaune. 
Groseilles hérissées. 
G. à fruits ambrés. 
Il existe beaucoup d’autres variétés lisses ou hérissées. Tous 
ces fruits ont une peau épaisse, un suc abondant plus ou moins 
sucré. Avant leur complète maturité, on les employait fré- 
quemment au lieu de verjus pour assaisonner les maquereaux. 
En Angleterre, les G. à maquereau, entrent comme confitures 
dans la composition des tartes, etc. 
Les Groseilliers, en général, se contentent de tout ter- 
rain et de toute exposition. Cependant les fruits sont 
plus gros et plus doux dans une terre douce , sableuse 
et fraîche. Leur culture est facile. En février, on re- 
tranche les bois morts ou trop vieux, on rabat les bran- 
ches suivant leur force et leur âge. On propage les G. 
de semences et de boutures, en automne ou en février, 
ou bien de marcottes et d’éclats des vieux pieds. Ils 
demandent à être replantés tous les cinq ans ; sans cette 
Groseille ô couleur de chair, 
longs. 
G. à couleur de chair, ronds. 
G. grosse jaune. 
G. grosse ronde, couleur olive, 
fruit tardif, le plus gros et 
le meilleur. 
G. verte blanche. 
