FRUITS EN BAIES. 391 
remplacer les tiges épuisées ou brisées. Les pépiniéristes 
cultivent le Figuier en mère, et ils en marcottent les 
branches chaque année; il réussit aussi de bouture. 
Cet arbre vit des siècles, sinon par son tronc, du moins 
par ses racines, qui jouissent de la propriété de repousser 
de nouvelles tiges quand on coupe les anciennes. 
Sa culture se réduit à tenir la terre propre autour 
du tronc, à l’arroser dans les grandes chaleurs, s’il en 
a besoiu ; à le nettoyer de son bois mort, à supprimer 
les branches faibles, parce qu’elles ne donnent pas de 
fruit, à pincer les plus fortes, afin de les faire ramifier 
et pour empêcher qu’elles ne s’allongent trop. Le pin- 
cement de juin s’opère en vue de hâter la maturité 
des fruits d’été; mais il diminue la récolte d’automne. 
Les cultivateurs d’Argenteuil sont dans l’habitude 
de supprimer le bouton à bois qui se trouve placé au- 
près d’une Figue naissante, pour que celle-ci profite de 
la sève qu’il aurait puisée, et ils pincent en juin le bour- 
geon terminal pour hâter la maturité des figues; deux 
opérations qu’on devrait pratiquer dans tous lesjardins. 
Un usage plus répandu est celui-ci : quand les Figues 
ont atteint plus des deux tiers de leur grosseur, on 
accélère leur maturité en enfonçant de o m .oo7 à o m .o 10, 
dans leur œil, l’extrémité d’un poinçon ou d’une grosse 
épingle trempéedans de l’huile d’olive. Celte opération a 
pour résultat d’introduirede l’air dans le fruit et de hâter 
ainsi la conversion de la fécule en sucre; les fruits piqués 
par les insectes mûrissent (par cette raison, plus tôt que les 
autres. Nous n’avons pas réussi à faire grossir les Figues, 
comme les Pêches, au moyen de la plaie annulaire. 
On peut greffer le Figuier en flûte; mais on emploie 
rarement la greffe sur cet arbre, parce qu’il prend faci- 
lement de marcotte, de bouture , et qu’il pousse toujours 
beaucoup de drageons du pied. 
Quand on a beaucoup de Figuiers, il est bon d’en 
choisir un certain nombre pour leur faire porter des 
Figues d’automne. Voici comment on doit s’y prendre : 
a l’époque ou les Figues d’été sont de la grosseur du 
bout du doigt, on les détache, et on cautérise les plaies 
avec de la chaux ou du plâtre en poudre, afin que le 
lait ne s’écoule pas. La branche s’allonge davantage, 
et alors les Figues d’automne apparaissent plus tôt; du 
