39 i XRBRES FRUITIERS. 
utile de donner ici la liste des principales variétés culti- 
vées comme plantes industrielles. 
Mûrier blanc. 
— à feuille luisante. 
— Morelti. 
— hybride. 
— de Tartarie. 
Mûrier d’Italie. 
— Lou de Chine. 
— multicaule. 
— intermedia. 
— Gasparin. 
On peut ajouter à cette liste les M. à bois tordu, 
— de Constantinople , — à nervures , etc. 
D. - FRUITS EN CHATONS. 
CHATAIGNIER commub, Castanea vcsca. Arbre 
de première grandeur, à racines pivotantes, indigène 
du midi de l’Europe. Une terre légère, siliceuse, pro- 
fonde, lui convient; il ne réussit pas dans un sol gras 
et frais, ni dans les terres calcaires. On fait choix pour 
les semis des plus belles châtaignes, qu’on met strati- 
fier; on les garantit de la gelée. En février et mars, on 
les plante dans une terre bien ameublie, mais non fu- 
mée, à o m .5o de distance et à o m .o8 de profondeur, 
dans des rayons espacés de o m .8o et dirigés du nord au 
midi. On donne un léger labour l’hiver suivant et on 
bine l’été d’après. Au second hiver, on laboure, et on 
continue ces soins jusqu’à ce que les plants aient acquis 
environ o m . i5 de circonférence. Si on sème en place, on 
donne un labour profond dès le printemps ; on réitère 
ce labour au mois d’octobre, on sème alors les châtai- 
gnes en les enfonçant à o m .o8. Cette méthode est pré- 
férable au semis à la volée. Il est également avantageux 
de semer en automne si l’on n’a rien à craindre des mu- 
lots et des rats; dans le cas contraire, il est préférable 
de faire stratifier les châtaignes, et de les semer au prin- 
temps, mais sans pincer le pivot; l’arbre devient plus 
grand et plus vigoureux. 
Quand le Châtaignier de pépinière a atteint la gros- 
seur convenable , on le lève , on le met en place , 
et on rabat les branches latérales. Il est bon de butter un 
peu le jeune plant pour le garantir de l’action du vent; 
de l’entourer d’épines s’il est exposé aux bestiaux , el 
de jeter, au printemps suivant, un peu de paille ou de 
Fougère autour du pied pour y conserver l’humidité. La 
seconde année on greffe en flûte ou en écusson à œil 
