410 PLANTES POTAGÈRES, 
ou des couronnes en tout temps, c’est aux mois de sep- 
tembre et d’octobre qu’on plante avec le plus de succès. 
Pour cela, on monte à cet effet une couche de fumier 
neuf mêlé de vieux fumier ou une couche de feuilles; 
afin que la chaleur, plus modérée, dure plus longtemps , 
on charge cette couche de o m .2o de terre de bruyère, et 
on y pose des coffres et leurs châssis. Quand cette terre 
est échauffée, on prend des œilletons sur les vieilles 
plantes, on les dénude à la base en leur ôtant quelques 
feuilles, on approprie l’extrémité de la plaie avec la 
serpette; après les avoir laissés se ressuyer un jour ou 
deux, on les plante en échiquier dans la terre de la cou- 
che, à environ o m .20 l’un de l’autre, et ou replace les 
châssis. Il n’est pas nécessaire d’ombrer en cette saison, 
mais il est nécessaire de faire de suite autour de la cou- 
che un bon réchaud aussi haut que le bord supérieur 
des coffres. 
Les œilletons d’Ananas s’enracinent en peu de temps; 
mais, en cette saison et pendant l’hiver, leurs feuilles ne 
devant pas s’allonger beaucoup, il faut, en les plan- 
tant, veiller à ce que leur sommet se trouve à o m .i 5 
ou o m .20 du verre; car toutes les plantes prospèrent 
mieux lorsqu’elles sont près du verre que lorsqu’elles 
en sont éloignées. 
Dès novembre on remanie et on mélange du fumier 
neuf à celui du réchaud ; et on répète la même opération 
une fois par mois jusqu’en mars, pour maintenir une 
bonne température dans le coffre, où doit être placé un 
thermomètre qu’on laissera descendre le moins possible 
au-dessous de i 8 °. La nuit, on couvre les châssis en 
proportion du froid, on les découvre le jour si le soleil 
vient à se montrer. Au reste, l’Ananas peut rester sans 
danger quinze jours et plus dans l’obscurité. 
En mars on fait une nouvelle couche comme la pre- 
mière, et on y transplante les œilletons avec leurs ra- 
cines, à o^.Co au moins en tout sens; car ils doivent, 
cette seconde année, acquérir de grandes dimensions; 
on les entoure de coffres plus hauts, que l’on élève en- 
core à mesure que les plantes grandissent, et l’on dispose 
autour de la couche, comme la première fois, un ré- 
chaud neuf que l’on remanie jusqu’à ce que le soleil soit 
assez chaud pour soutenir l’intérieur des coffres à la lem- 
