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seconde année, après laquelle ils fleurissent et montent 
engraine. Il en est de même du Chou vivace de Daubeu» 
ton, quoique son nom semble indiquer le contraire. 
Tous les Choux verts sont d’une culture facile; on pour- 
rait les semer pendant le printemps, l’été et l’automne ; 
mais les époques généralement adoptées sont : i ° de mars 
en mai, pourobtenir leurproduit en hiver etàl’entrée du 
printemps ; 2 ° en juillet et août, pour les produits d’été. 
Le C. à grosse côte se sème de la mi-mai à la fin de juin, 
pour planter en juill. et août. Distance de 0 ra 80 à l m 
pour les grandes espèces, et 0 m .65 pour les autres. 
IV. Chou a racine ou tige charnue. 
C.-Rave ou de Siam. On le distingue par sa tige ren - 
liée au-dessus de terre, et qui forme une boule sur le 
sommet et les côtés de laquelle les feuilles sont implan- 
tées. Le Chou-Rave, à moitié grosseur, est un bon lé- 
gume quand on l’a beaucoup arrosé. Son goût participe 
du Chou et du Navet. Ses variétés sont : le blanc , le 
170 /e/et le nain hdtif. Nous avons reçu d’Allemagne deux 
sous-variétés de ces derniers, remarquables par leur fi- 
nesse et leur précocité. Ce sont : le blanc hdtif et le 
eiolel hdtif de Vienne. Semer en mai et juin, et le nain 
hâtif jusqu’en juill. Les Choux-Raves résistent à des 
gelées assez fortes; dans les lieux où l’hiver est rigou- 
reux, on les dépouille de leurs feuilles, et on les con- 
serve comme les autres racines. Les feuilles et les boules 
ou pommes peuvent servir à nourrir les bestiaux. 
C.-Rave à feuille découpée. Remarquable parla dé- 
coupure légère et élégante de ses feuilles, qui en fait 
une véritable plante d’ornement. Nous l’avons reçue 
d’Allemagne, sons le nom de C.-Rave àfeuilles cC Arti- 
chaut; plusieurs individus, en effet, luciniés moins pro- 
fondément que les autres, représentent assez bien la 
feuille d’ Artichaut, mais ils sont moins élégants que ceux 
dont la découpure est plus complète. La pomme est 
aussi bonne, quoique plus petite, que dans le Chou- 
Rave nain hâtif, duquel cette variété paraît être sortie. 
C. -Navet, C.-Turnep,C. de Laponie. Celui-ci pro- 
duit en terre une raciue charnue, comme un gros navet 
oblong, qui a la saveur du C.-Rave. 11 a 3 variétés : 
C. -Navet ordinaire ; C. -Navet hdtif plus prompt à se 
faire et plus tendre que le précédent; et C.-Navct à collet 
