PLANTES POTAGÈRES. 46S 
en Angleterre, ou on en cultive plusieurs variétés. 
J,e Concombre de Russie, fort petit, presque rond, 
et venant par bouquets est le plus hâtif de tous. 
C. serpent, C. flexuosus, L. Fruit très curieux, de- 
vant son surnom à sa forme allongée et flexueuse. On 
en fait des Cornichons. 
On sème le Concombre : i° sur les couches à Melon 
de décembre au commencement de mars, et on le re- 
plante, àmesurequele plantesten état.surdenouvelles 
couches; i° en place, sur couche sourde, en mars; 
3° de la mi-avril au commencement de mai , en pleine 
terre et en place , dans des trous remplis de fumier re- 
couvert de terreau. En avril, mai et juin, le Cornichon 
ne se sème guère qu’en place. Les Concombres de pri- 
meur (première époque ci-dessus) ne peuvent s’élever 
que sous châssis, et l’on doit les semer en pots pour fa- 
ciliter la transplantation; i5 jours après la levée, on 
les repique sur une nouvelle couche dans d’autres pots ; 
i5 autres jouis après, ils sont mis en place sur une au- 
tre couche sous châssis. C’est le hâtit, blanc ou jaune, 
qui convient pour cette culture. La taille consiste à 
pincer au-dessus du second œil, peu après le premier 
repiquage en pots, ensuite à pincer successivement les 
branches à 3 ou 4 nœuds, et à ôter une partie des feuilles 
les plus grandes, à mesure qu’elles vieillissent. Dans les 
semis en place, même taille, sauf que l’on piuce à 5 ou 
6 yeux, et que l’on n’ôte pas de feuilles. Tous les Con- 
combres aiment la chaleur et l’eau. On se procure les 
graines en laissant des fruits de choix sur le pied jusqu’à 
ce qu’ils pourrissent ; elles se conservent 6 à 8 ans. 
COQUÉRET comestible , Alkekenge jaune douce; 
Phy salis / mbescens , L. ; P. edulis , Bot. Mag. (Sola- 
nées.) De l’Amér. mér. Vivace en serre, annuel dans la 
culture potagère. Il forme d’assez fortes touffes de 0 m . 70 
à i 111 et donne en abondance des fruits juteux, jaune 
orange, de la grosseur d’une Cerise, enveloppés dans le 
calice; leur saveur légèrement acide les fait rechercher 
dans les pays méridionaux. On sème eu mars sur couche 
et sous cloche ou châssis, pour mettre en place, à bonne 
exposition, en mai. On cultive de même le P. Barbrv- 
de/isis et Peruviana. 
COKNE--DE-CERF (Plantain), Plantago Corono- 
