PLANTES POTAGERES. 
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leurs pour cet usage eu ce qu’ils donnent beaucoup de 
chaleur, il faut, tant qu’ils sont neufs ou qu’ils vien- 
nent d’être remaniés, mastiquer avec soin les planches 
du châssis, et éviter que les paillassons poses en cou- 
verture ne s’avancent sur le réchaud, comme on les 
pose ordinairement, parce qu’on a remarqué que ces 
fumiers, au moment de leur plus grande fermentation, 
dégagent des s apeurs qui sont mortelles pour les plantes 
quand elles s’introduisent dans le châssis. 
La variété que l’on cultive de préférence pour chauf- 
fer est le Haricot nain de Hollande. L’époque du semis 
varie selon celle où l’on veut obtenir ce produit ; il 
faut compter, pour l’hivei , deux mois et demi à trois 
mois entre le moment du semis et celui de la récolte 
en Haricots verts. Un peu plus tard, six semaines suf- 
firent ; le produit se prolonge ordinairement pendant 
près d’un mois. 
La culture de primeur peut se prolonger jusqu’en 
avril, avec la modification suivante, que nous indique 
le Journal d’ Agriculture pratique. On sème en pépi- 
nière, sur couche, en avril ; si le temps est défavorable, 
on laisse languir les plants, en les tenant presque secs 
et constamment couverts; s’il devient favorable, on 
achève en un jour ou deux leur végétation, et on les 
met aussitôt en place , en pleine terre. 
La semence des Haricots, conservée sèchement et sur- 
tout dans la gousse, est bonne plusieurs années. 
IGNAME de la Chine , Dioscorea Batatas, Due; D. Ja- 
ponica, Ilort., non Thunb. Parmi les plantes qui ont été 
proposées pour remplacer la Pomme de terre, nous n'en 
avons pas encore reçu qui nous paraissent avoir autant 
de chances de réussite que celle-ci. Sa saveur franchement 
féculente, et dépourvue des arrière-goûts douceâtres, acides 
e u épicés, que présentaient la plupart des plantes récem- 
ment proposées, la facilité de sa culture et de sa multipli- 
cation, enfin sa conversation facile et assurée, doivent, à ce 
qu il nous semble, lui valoir dès à présent une place dans 
les jardins potagers. C’est là qu’elle pourra être jugée, 
et c’est de là qu’elle pourra s’étendre à la grande culture. 
Sa culture paraît devoir être facile et des plus simples. 
M. Decaisne a décrit (Revue Horticole. 1854, p. 245 
et 445 les procédés usités en Chine; celui qui nous a réussi 
