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jusqu’ici consiste à mettre les tubercules coupés par frag- 
ments moyens, et de préférence les têtes de tubercules, 
en végétation, sur couche, dans de petits pots, au mois 
d’avril, et de mettre les plants en place, en terre douce et 
riche, dès que les gelées ne sont plus à craindre. Cette 
plante a une tendance à plonger ses racines verticalement 
dans le sol, qui fait que le contournement qu’elles peuvent 
éprouver dans le pot ne leur est pas préjudiciable comme à 
la Patate. 
Nous pensons même que la culture dans de grands pots 
enterrés pourrait être, comme pour la Patate, employée 
avec succès dans quelques cas, notamment lorsqu’un sol 
profondément perméable la dispose à plonger ses racines 
à plus d’un mètre de profondeur. 
La plante nous a paru aimer les arrosements, au moins 
si nous en jugeons par la stagnation de sa végétation pen- 
dant les sécheresses. Son feuillage et ses tiges, peu déve- 
loppés par rapport au volume des racines, nous font penser 
qu’elle pourra être plantée assez serré (de 8 à 10 plants par 
mètre superficiel). A cet espacement, des plantes arrosées 
nous ont donné environ un demi-kilogramme de produit eu 
moyenne. Les tiges, lorsqu’elles ne sont pas ramées, ram- 
pent sur le sol et s’enchevêtrent les unes dans les autres. 
Des rames courtes et droites nous paraissent devoir être 
employées pour faciliter le nettoyage du terrain, que le 
feuillage maigre de l’Igname ne protège pas contre l’inva- 
sion des mauvaises herbes. Quant au produit, un premier 
essai a paru donner un petit avantage aux plantes non ra- 
mées. 
La récolte se fait le plus tard possible, le grossissement 
des tubercules ayant lieu surtout à l’automne. La con- 
servation ne demande aucun soin. La partie supérieure 
cl. amincie des tubercules peut être conservée pour la re- 
production, et la portion inférieure et charnue livrée à la 
consommation après qu'on l’aura laissée se ressuyer quel- 
ques jours, pour lui faire perdre l’excès d’eau de vé- 
gétation. 
Le procédé de culture que nous venons d’indiquer s’ap- 
plique aux plantes déjà en produit et donne une récolte 
dans l’année même. Si l’on veut multiplier rapidement la 
plante, le bouturage des tiges en fournit un moyen facile. 
Pour cela, vers le mois de juillet, on coupe les tiges en 
autant de morceaux qu’elles portent de feuilles, et on 
