PLANTES POTAGÈRES. 497 
place ces petites boutures près à près (sous cloche à 
froid) dans de la terre de bruyère ou une terre sa- 
blonneuse et légère, de manière que le bourgeon qui se 
trouve à la base de chaque feuille soit enterré d’un demi- 
centimètre. La feuille, à moins que son étendue ne soit 
tout à fait disproportionnée au bout de tige qui l’accom- 
pagne, doit être laissée entière. Au bout de cinq à six se- 
maines, les boutures sont enracinées, et présentent à l’ais- 
selle de chaque feuille un petit tubercule gros comme une 
petite noisette. Ces grenons grossissent peu dans le reste 
de la saison ; on les laisse s'aoûter en cessant les arrose- 
ments, et ils fournissent au printemps suivant des plants 
aussi forts que ceux provenant de fragments de racines. 
Par ce procédé, chaque plante peut fournir plusieurs cen- 
taines de sujets. 
On peut aussi faire les boutures tout à fait à l’air libre 
dans une portion un peu abritée du jardin. Dans ce cas, il 
vaut mieux ne pas couper les tiges par tronçons, mais les 
enterrer horizontalement presque à licur de terre, de façon 
que le limbe des feuilles s’étale sur la surface. Il faut que la 
surface du sol soit tenue constamment fraîche par des bas- 
sinages fréquents. 
Depuis l’époque (1855) où a été écrit le commencement 
de cel article, les essais sur l’Igname de Chine ont été nom- 
breux et variés. Cependant l'application de cette plante à 
l’agriculture n’est point encore un fait accompli. Dans son 
étal actuel, elle peut au plus être classée comme un bon lé- 
gume de deuxième ordre; mais la lacilité de sa conservation 
et de sa multiplication sont des qualités qui doivent la faire 
rechercher, même dans son état actuel. D'un autre côté, la 
production de la graine que l’on récolte maintenant eu Algé- 
rie et même à Paris nous permet d’espérer les modifications 
et les améliorations que le semis finit toujours par amener 
dans les plantes que l'on soumet à ce moyen de propagation. 
J ai rapporté, dans le Don Jardinier pour l’année 1858, 
chapitre Nouveautés, quelques essais sur les produits que l’on 
peut obtenir de l’Igname de Chine; je ne citerai ici qu’un 
de ces essais, parce qu’il me paraît assez encourageant comme 
tentative de culture agricole de celle plante. 
I ne plantation faite, en 1 858, de très petits tubercules ou 
de forts grenons provenant de boutures et dont le poids moyen 
égalait à peine 2 à 5 grammes, dans un terrain sableux et 
léger, de fertilité moyenne, a donné une récolte composée 
28 . 
