PLANTES POTAGERES. 
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Elle produit pendant tout mars et le commencement 
d’avril. On en peut mettre aussi en place sous châssis; 
elle y fait très bien , au contraire de la petite crêpe, qui 
ne réussit qu’étouffée sous les cloches. 
La Laitue à couper se sème sur les couches de janvier, 
février et mars, sous châssis ou sous cloches; puis sur 
terre en avril et plus tard. Il est facile d’en avoir toute 
l’année au moyen de semis successifs. 
5. Laitlf.s romaines ou chicons. 
Romaine blonde maraîchère. Très bonne, pom 
niant sans être liée ; la plus cultivée à Paris. 
R. verte maraîchère. Employée pour primeur et 
pour pleine terre, se coiffant très bien d’clle-n-.êmc. 
R. grise maraîchère. Plus grosse et possédant la 
même propriété. 
R. verte d'hiver. Voisine des maraîchères, mais ré- 
sistant mieux au froid. 
R. rouge d’hiver. La plus rustique et supportant le 
mieux les gelées. 
R. monstrueuse. Relie race, feuille rougeâtre, donne 
souvent plusieurs têtes. 
R. de la Madeleine. Très estimée à Mont-de-Mar- 
san, d’où elle nous est venue; blonde, légèrement 
lavée de rouge; pomtne grosse, tendre, lente à mon- 
ter. 
Alphange blonde, à graine noire. Très grosse et à 
feuilles épaisses, élargies et blondes. 
Alphange à graine blanche. Plus verte; toutes 
deux fortes plantes, tendres, montant difficilement. 
R. blonde de Brunoy. Très grosse, blonde, tenant 
moins bien la pomme que l’alphangc, dont elle sc 
rapproche. Toutes deux ont besoin d’être liées. 
R. panachée ou sanguine. Charmante salade, très 
tendre, à graine blanche et à graine noire. 
R. pcmachée améliorée. De 8 a io jours plus tar- 
dive, il pomme plus grosse, plus ferme, se coiffant na- 
turellement comme celle des Romaines maraîchères. 
Ses panachures sont, du reste, aussi fines et aussi vives 
que celles de la précédente. 
R. rouge dorée. Plante remarquable; tient le mi- 
