PLANTES POTAGÈRES. 81 I 
chacune la sortie de deux nouvelles branches, que l’on 
arrête également à 2 ou 3 veux, afin d’obtenir un troi- 
sièrue degré de ramification. Rarement on est obligé d’al- 
ler au delà ; les fleurs mâles ont commencé à paraître 
ordinairement sur les branches secondaires, et celles du 
troisième degré amènent presque toujours de la maille , 
c’est-à-dire des Heurs femelles. A mesure qu’une de 
celles-ci est nouée, on pince la branche qui la porte un 
œil au-dessus du jeune fruit, et l’on commence à sup- 
primer celles qui n’ont que des fleurs mâles. Bientôt 
après on réduit le nombre des fruits à deux, ou au plus 
trois sur chaque pied, choisissant les plus vifs, les plus 
verts, les mieux faits, et supprimant tous les autres. La 
taille subséquente consiste à retrancher les branches fai- 
bles, confuses et surabondantes, à pincer celles qui s’al- 
longent trop pour l’espace du châssis, et à rechercher et 
détruire tous les fruits qui naissent après coup. 
Pendant ce temps on donne le plus d’air possible, on 
fait jouir les plantes, autant qu’on le peut, de l’influence 
directe des rayons solaires. On arrose peu,etl’eau donton 
se sert doit être au moins aussi chaude que l’atmosphère. 
Une pratique éclairée a fait reconnaître à quelques 
excellents cultivateurs décidons, à Paris, entre lesquels 
je citerai MM. François et Decouflé, que, par une taille 
encore plus simple, on pouvait obtenir des résultats 
meilleurs. Tout se réduit pour eux , après avoir pincé 
la tige primitive au-dessus de la 2'' feuille, à laisser se 
développer les deux bras qui en résultent jusqu’à ce 
qu’ils aient au moins 6 feuilles, et alors à les tailler, une 
fois pour toutes, au-dessus du 5 e , du 6 e , ou même du 
7 e œil, laissant croître librement toutes les branches 
que fait développer cette taille. Elles prennent fruit 
aussitôt que celles provenues de mutilations répétées ; 
les plantes sont plus vigoureuses et les Melons mieux 
nourris. Le seul soin ensuite, comme dans l’ancienne 
méthode, est, lorsqu’il y a de bonnes mailles (jeunes 
fruits) assurées, de pincer un œil au-dessus du fruit que 
Ion veut conserver, de supprimer les autres, et de 
veiller à cette même suppression pour ceux qui noue- 
ront subséquemment. Cette méthode est surtout excel- 
lente pour les Melons de cloche et pour les grosses es- 
pèces; mais les habiles jardiniers que je viens de citer 
l’appliquent également à leurs Melons sous châssis. 
