PLANTES POTAGÈRES. 5f5 
blanc luisant, fort semblable à un œuf, se cultive comme 
plante d’agrément; elle est regardée comme malsaine 
ou peu saine, ce qui n’empêche que, dans le Midi, on 
ne la mange, dans l’occasion, aussi bien que la violette. 
C’est le M. ovifera, que trivialement on appelle Poule 
pondeuse ou Plante aux œufs. Ces plantes sont annuel- 
les et un peu épineuses; elles aiment la chaleur et l’eau. 
Aubergine blanche longue de Chine. Variété 
provenant de la collection de légumes rapportée de 
Chine, en 1839, par le capitaine Geoffroy. Son fruit est 
blanc, cylindrique , allongé ; sa chair plus fondante et 
moins filandreuse que celle des autres variétés ; la plante 
11e parait pas plus délicate que celles-ci, et nous en 
avons obtenu, sous le climat de Paris, des fruits qui 
ont acquis tout leur développement. 
Dans le midi de la France, où l’Aubergine est un ob- 
jet important de culture et de consommation, cette va- 
riété a été regardée comme excellente par MM. Audi- 
bert, de Tarascon, et M. Itej nier, d’Avignon. 
MENTHE oes jardins, Baume a salade; Mentha 
saliva. (Labiées.) O11 admet dans les potagers quelques 
pieds de cette plante indigène, viv ace et .très traçante. 
Elle aime un terrain frais, où quelques drageons ont 
bientôt garni tout l’espace qu’on veut leur donner. 
MOBELLE, Solanurn nigrum, L. (Solanées.) Plante 
annuelle qui croit naturellement en Europe et en Amé- 
rique. .1 usqu’ici on l’a considérée comme mauvaise herbe, 
et on lui a fait la guerre dans les jardins et les lieux cul- 
tivés, où on la trouve souvent en abondance; elle pour- 
rait être utilisée en l’employant à la manière des Épi- 
nards. Quoique appartenant à la famille des Solanées , 
elle n’est aucunement malfaisante; 011 en fait un grand 
usage aux îles de France et de Bourbon 1 sous le nom 
de Brède , ainsi qu’aux Antilles sous celui de Laman. 
Beaucoup de créoles qui viennent en France la recher- 
chent et la mangent ici, aussi bien que chez eux, sans 
en éprouver d’inconvénient. Cette plante peut donc of- 
frir an jardinage une ressource pour l’été; elle se multi- 
(1) Mes graines de Brède , que nous avions reçues de Pile de 
I'.ourbon, nous ont produit une plante en tout semblable à la 
Morelle sauvage de ce pays-ci, mais beaucoup plus grande , 
plus vigoureuse et à plus larges feuilles. 
