PLANTES POTAGÈRES. 521 
Après avoir rendu compte de ces deux méthodes, nous 
eu indiquerons d’autres moins usitées, mais qu’il peut 
être utile de connaître. 
L’Oignon aime une terre substantielle, plutôt légère 
que trop forte, amendée de l’année précédente, ou au 
moins avant l’hiver pour le semis du printemps. Si l’on 
était forcé de mettre l'engrais au moment de semer, il 
faudrait qu’il fût bien consommé. Le fumier de mouton 
est regardé comme préférable; le marc de raisin, soit 
enfoui, soit répandu sur le semis à la place de terreau, 
est aussi un excellent amendement. On prépare la terre 
à l’automne ou au commencement de l’hiver, et on lui 
donne une seconde façon quinze jours environ avant le 
semis, afin qu’elle puisse se tasser; les semis faits en 
terre trop creuse ne réussissent pas; aussi, dans les sols 
naturellement meubles, on a soin de bien piétiner les 
planches, ou, dans la culture en grand, de passer le 
touleau avant et après le semis. Lu are de terrain (2 
perches de 22 pieds) emploie 100 à 120 grammes de 
graine, qu’on répand à la volée, et qu’on enterre légère- 
ment avec le râteau ou avec les dents d’une fourche, ou 
qu’on recouvre d’une couche mince de terreau. La règle 
pour Paris était autrefois de semer le premier Oignon à 
la St-Anloine ( 1 7 janvier), et quelques jardiniers la sui- 
vent encore; mais l’époque ordinaire est delà mi-février 
à la mi-mars. Les arrosements au besoin , les sarclages 
exacts et l’éclaircissage sont les soins que réclame l’Oi- 
gnon pendant sa végétation. Le plant que l’on éclaircit 
peut servir à replanter, ou bien on le consomme en 
Ciboule lorsqu’il est assez fort. Si, à l’automne, l’Oignon 
reste vert et tarde trop à s’achever, 011 force les fanes à 
se coucher en appuyant légèrement dessus le dos d’un 
râteau, ou par tout autre moyen équivalent; ce qui ac- 
célère un peu la maturité. L’Oignon mûr et arraché, 
ou le laisse quelques jours sur le terrain, puis on le ren- 
tre par un temps sec. Les détails qui précèdent, com- 
muns en grande partie aux différentes méthodes, se 
rapportent spécialement au semis en place. 
Culture des Oignons par transplantation. 
f.a culture par transplantation réclame la même pré 
pa ration du terrain que la précédente; mais les semis 
