522 PLANTES POTAGÈRES, 
destinés à fournir du plant doivent être faits beaucoup 
plus épais. Dans le Midi , ils ont ordinairement lieu 
d’août en septembre, et on repique en octobre et novem- 
bre. C’est aussi de cette manière que l’on traite, à Paris, 
l’O. blanc destiné à la consommation d’été. Cette es- 
pèce pourrait être, et est même quelquefois semée au 
printemps et en place comme les Oignons d’hiver, mais 
la saison ordinaire est en août et septembre. On replante 
communément en octobre, plus rarement en mars, 
quelquefois on se contente de l’éclaircir (après l’hiver) 
et on le laisse s’achever sur place. On l’abrite contre la 
neige et le grand froid au moyen d’une légère couverture 
de litière. 11 est bon à consommer dès le mois de mai, 
à demi-grosseur , et successivement pendant tout l’été. 
Culture des Oignons dite à la baguette. 
La culture à la baguette, dont nous avons parlé plus 
haut, appartient aux semis en place. A r oici en quoi elle 
consiste : «Du 15 juillet au 15 août, on sème en rayons 
tracés le long d’un cordeau, au moyen d’une baguette 
ronde de 0 m . 018 à 0 m .020de diamètre, dans un terrain 
bien préparé, que l’on piétine, afin de resserrer la terre 
dans le fond du rayon, et de donner à celui-ci le moins 
de profondeur possible, la beauté de la plante dépen- 
dant surtout, lors de son grand développement, de son 
affleurement au sol. On met 0 m .22 d’intervalle entre 
les rayons, afin de pouvoir butter les plants avant les 
grandes gelées. On sème plutôt dru que clair, parce que 
l’hiver, s’il est rude, en détruit une partie. On remplit 
les rayons de terreau; enfin on arrose pour faire lever, 
si le temps est sec. Les grandes gelées passées, on abat 
la terre qui a servi à butter, on éclaircit les rangs, on 
sarcle en grattant peu profondément la terre avec de 
petites paroires à main 1 . » 
M. de La Boëssière regarde cette méthode comme la 
moins dispendieuse de toutes, malgré les soins qu’elle 
réclame d’abord. 11 prévient qu’une partie des Oignons 
ainsi obtenus monte au printemps ; mais c’est pour lui, 
en quelque sorte, un avantage, parce que dans son ter- 
(1) Ceci est extrait d’une notice adressée par M. de I.a Boës- 
sière à la Société centrale d’Horticulture , et imprimée dans 
les Annales de celte Société. 
