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cliage, qui doit se faire par un temps sec, on fait res- 
suyer quelques heures les racines, puis on place tout de 
suite celles destinées à la conservation sur le terreau de 
la couche, en les rangeant p«roche à proche, mais sans 
qu’elles se touchent, et disposées de façon que leur lon- 
gueur soit dans le sens de la pente de la couche; puis 
on tamise par-dessus o n, .o8 à o m . io de terreau bien sec. 
Les racines passent l’hiver dans cet état; les soins 
qu’elles demandent consistent à préserver le châssis de 
la gelée par des réchauds modérés et des paillassons pen- 
dant la nuit. Les panneaux doivent, au contraire, rester 
découverts pendant le jour, et l’on profite de toutes 
les belles journées pour donner de l’air. Si, malgré ces 
précautions, il se manifeste de l’humidité dans la cou- 
che, un jour de beau soleil, on retire le terreau placé sur 
les Patates sans les déranger, à moins qu’il n’y en ail 
de gâtées; puis on les laisse sécher au soleil sous le verre, 
après quoi oii les recouvre de nouveau de terreau bien 
sec. — M. Mabire nous a fait voir des racines de Patates 
conservées ainsi, et qui étaient encore parfaitement sai- 
nes et propres à végéter au bout de la deuxième année. 
Pour la conservation de grandes quantités de tuber- 
cules, M. Reynier a employé avec succès une disposition 
de magasin ou de conservatoire dont il faut lire les dé- 
tails dans le mémoire qu’il a adressé à la Société cen- 
trale d’Agriculture. 
Certaines variétés ne donnent jamais de graines; d’au- 
tres en produisent, et RI. Sageret en a même obtenu à 
Paris, comme nous l’avons dit, à maturité parfaite, et 
dont le semis lui a déjà donné de nouvelles variétés; 
ce résultat a été obtenu aussi parRIM. Robert et Yal- 
let. Ce fait est important, car c’est par les graines que 
l’on peut avoir des races meilieuies ou plus hâtives et 
plus appropriées à notre climat que celles qui viennent 
d’Amérique ou d’Asie. Les graines doivent être semées 
sur couche et sous châssis, et les plants (ou boutures), 
lorsqu’ilsont la force suffisante, traités comme ceux pro- 
venant de tubercules. 
Pâtisson, voir Courge. 
PERCE- PIERRE, et par corruption Passe-Pierre; 
Crilhmum maritimum, L. (Ombellifères.) Piaulé vivace 
des bords de la mer, qu’on nomme encore Fenouil ma- 
