PLANTES POTAGÈRES. 541 
Ces six dernières variétés méritent une mention comme 
étant peu connues, quoiqu’elles n’aient pas l’importance 
de la plupart des précédentes. Le R. jaune hdtif est un 
beau et bon Radis d’automne, différent des nôtres. 
La racine est à peu près en toupie renversée, un peu ré- 
trécie vers le haut, tronquée brusquement et comme 
équarrie dans le bas. Elle tourne promptement; sa 
chair, tendre, moins piquante que celle du Radis noir, 
est fort bonne. La feuille, presque entière, étroite, fort 
allongée , ne ressemble pas à celle de nos Radis ordi- 
naires. C’est une racine vraiment jardinière, un des rares 
échantillons de la bonne horticulture chinoise qui nous 
soient parvenus jusqu’ici. Elle provientde l’importation 
du capitaine Geoffroy en i83g. 
Le Radis rose d’ hiver de Chine a été le second intro- 
duit par les missionnaires, et répandu par les soins de 
M. l’abbé Voisin. Sa couleur est d’un rose très vif, sa 
forme allongée presque cylindrique, ou plutôt conique 
très adoucie. La chair est ferme, comme dans le Radis 
noir, mais plus fine et plus serrée; la saveur franche- 
ment piquante. La feuille ressemble exactement à celle 
du Radis noir, mais avec des dimensions beaucoup 
moindres. Cette variété est excellente, et, de même que 
la précédente, une des plus perfectionnées qui nous 
soient venues de la Chine. 
La plupart de ces variétés, surtout les petits Radis 
ronds, se sèment presque toute l’annce : i° sur couche en 
hiver et au premier printemps; 2 ° en pleine terredans les 
autres saisons. Pour obtenir, dans les terres légères, des 
radis bien ronds, il faut que la terre soit fortement pié— 
tinée avant de semer. Dans les chaleurs, il faut beaucoup 
d’eau, un peu d’ombre et semer peu à la fois. 
RAVE, Raphanus sativus oblongus. Mêmes usages et 
même culture que celle du Radis. Les variétés sont ; 
Rave blanche. 
R. petite hâtive, cultivée pour la primeur, qui se sème parti- 
culièrement sur couche. 
I>. rose ou saumonée, employée au contraire pour la pleine 
terre. 
R. rouge longue. 
R. tortillée du Mans. 
Cette dernière demande une terre douce et profonde, 
et veut être semée plus clair que les autres. 
