552 PLANTES POTAGERES, 
les et l’extrémité tendre des pousses, qui se renouvellent 
sans cesse. La plante est rampante; lorsqu’elle est déve- 
loppée, elle couvre entièrement le terrain à plusieurs mè- 
tres autour d’elle. On peut semer avec succès en place 
à la fin d’avril, en terre douce, terreautée, en espaçant 
à o m .6o en tous sens, 3 ou 4 graines par touffe, pour 
ne laisser ensuite cpie le pied le mieux venant. Mais il 
faut si peu de plant pour garnir le terrain, qu’il est plus 
commode de l’élever sur couche, ou sur un bon ados re- 
couvert de terreau. On sème, en ce cas, en petits pots, 
ou en plein terreau, en espaçant les graines de 0 m .10 
à 0 m .14, de manière à pouvoir relever les plants en 
motte; à la fin d’avril ou au commencement de mai, 
on met ceux-ci en place à o m .6o comme nous l’avons 
dit. Les semis en place au printemps sont souvent 
capricieux pour la levée; un semis fait à la fin d’octobre, 
et qui ne lève qu’au printemps, nous a quelquefois 
mieux réussi. 
THYM, T hj mus vulgaris , L. (Labiées.) Il appartient 
au potager comme plante d’assaisonnement, et plus en- 
core par le fréquent emploi que l’on en fait pour bor- 
dures. On peut le multiplier de graines, qu’on sème 
en terre douce en avril ; mais la séparation des touffes 
au printemps est un moyen de propagation plus facile 
et plus usité. 
TOMATE, Pomme d’Amouh ; Solarium lycopersi - 
cnm , L. (Solanées.) Du Mexique, annuelle. On sème de 
bonne heure, sur couche et sous châssis, pour repiquer 
en pleine terre, au midi, lorsque les gelées ne sont plus 
à craindre, et à 0 m .70 ou 0 m .80 de distance. Quand les 
plantes ont environ 0 m .40, on les attache à un échalasou 
sur un treillage ; on les arrête à 0 m .70 ou l m . en pinçant 
le sommet des tiges; on pince également ensuite les pous- 
ses secondaires au-dessus des fleurs. Lorsqu’il y a un bon 
nombre de fruits arrivés à moitié grosseur, ou com- 
mence à effeuiller, et on retranche les petites pousses 
nouvelles. Sur l’arrière-saison, on effeuille complète- 
ment, afin que les fruits soient tout à fait exposés au 
soleil. Beaucoup d’eau en été. Quelques maraîchers de 
Paris élèvent des Tomates de primeur par les procédés 
suivants. Ils sèment en janvier sur couche ; repiquent en 
février, lorsque le plant a une force suffisante, égale- 
