FOURRAGES LEGUMIISEUX. 
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rains secs et calcaires. L’Ers peut être semé à l’automne, 
et, dans le midi de la France, c’est l’époque la plus con- 
venable ; mais, en Gâtinais et aux environs de Paris, j’ai 
trouvé sa réussite plus certaine au printemps. Enfoui en 
fleur, il passe, dans quelques cantons, pour l’engrais vé- 
gétal le plus efficace. Il faut environ 5o kilogr. de graines 
par hectare. D’après un renseignement que m’a com- 
muniqué M. Ti aittant, herboriste et grainier, à Paris r 
il paraît que l’Ers est cultivé dans la régence d’Alger, 
et que son fourrage y a été, dans certaines occasions, 
d’une grande ressource pour nourrir les chevaux de notre 
armée. Un mémoire très intéressant de M. Bové, sur 
les cultures de l’Égypte, mentionne aussi cette plante 
au nombre de celles que l’on y sème pour fourrage. 
FÉVEROLLE, Faba vulgaris equina, C. V. La 
grande utilité des Fèves pour la nourriture des hommes 
et des animaux est généralement connue; cependant il 
est bien des cantons de terres fortes et argileuses que 
cette culture pourrait améliorer consirablement et où 
elle n’est pas pratiquée. Les Fèves coupées en fleurs, ou 
lorsque leurs gousses sont formées, donnent un bon four- 
rage ; souvent elles entrent dans la composition des 
dragées et des hivernages (mélanges de Le'gumineuses et 
d’Avoine, Escourgeon ou Seigle, destinés à couper en vert 
pour fourrage) ; mais c’est surtout de leur grain sec que 
l’on tire le plus de parti. On sème ordinairement la Fé- 
verolle de la fin de février en avril, soit à la volée, soit 
en lignes. Cette dernière méthode est préférable en gé- 
néral, surtout pour les terres compactes, en ce qu’elle 
réclame et facile les binages et houages qui, comme 
on sait, leur sont très profitables. La culture de la 
Fève est reconnue non-seulement pour une des moins 
épuisantes, mais encore comme parfaitement propre à 
préparer de belles récoltes de Froment sur les sols argi- 
leux. Enfouie en vert, elle est un des meilleurs engrais 
végétaux connus. Toutes les espèces pourraient être 
employées dans la grande culture; mais la petite, appe- 
lée Féverolle, est celle adoptée généralement pour cet 
usage. U en existe plusieurs variétés. Dans le Midi, les 
Fèves passent assez bien l’hiver, et par cette raison on les 
y sème souvent en automne; mais dans le Nord, où l’es- 
pèce ordinaire gèlerait, ou du moins souffrirait beau- 
