FOURRAGES LEGUMINEUX. 
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de Vesce : celle (le printemps, qui se sème de mars en 
mai , et quelquefois jusqu’en juin, et celle d'hiver, qui 
se sème en automne. L’une et l’autre aiment les bonnes 
terres plutôt fortes que légères ; cependant, une humi- 
dité un peu considérable en hiver exposant souvent la 
Vesce d’hiver à périr, elle s’accommode mieux que celle 
de printemps d’un terrain léger et sec; cette dernière, 
au contraire, aime beaucoup la fraîcheur, surtout pour 
les semis tardifs. Il faut recouvrir la graine avec soin 
et aussitôt semée, pour la préserver des pigeons qui en 
sont avides. On coupe le fourrage quand il est en fleur, 
ou quand une partie des gousses commence à mûrir, 
ou enfin après leur entière maturité si l’on tient plus 
à la graine qu’au fourrage. La Vesce est très bonne à 
donner en vert à l’étable ou à faire pâturer, mais avec 
toutes les précautions nécessaires pour les fourrages fort 
succulents et nourrissants; donnée trop fraîche ou en 
trop grande abondance, elle n’est pas moins dangereuse 
que le Trèfle. La quantité de semence est de 24 à 26 dé- 
calitres par hectare. Il est bon de semer avec les Vesces 
un peu d’Avoine ou de Seigle pour les soutenir et les 
ramer. 
La Vesce blanche, Lentille du Canada, V. saliva 
alla , moins cultivée que les deux précédentes, possède 
presque les memes avantages comme fourrage; de plus, 
son grain , blanc et plus gros, est utile pour la nourri- 
ture de l’homme; dans plusieurs cantons, les habitants 
des campagnes le mangent en purée, ou font entrer sa 
farine dans leur pain , associée en petite proportion avec 
celle des Céréales. 
Vesce a gros fruit ; V . macrocarpa, Durieu. Celte 
espèce, ou peut-être cette variété de la f^esce cultivée, 
nous a été donnée, il y a quatre ans, par M. Durieu de 
Maisonneuve, auteur delà partie botanique de l’Explo- 
ration scientifique de l’Algérie; elle se fait remarque! 
surtout parlanture charnue et épaisse de ses cosses, qui 
atteignent de o ,n .o 4 à o n ‘.o 5 de circonférence. Cette 
plante croît spontanément sur une grande partie du sol 
de l’Algérie, et est très recherchée par les Arabes, sur- 
tout à l’époque où les cosses, encore vertes et succu- 
lentes, ont déjà atteint tout leur développement. De- 
puis cinq ans que nous la cultivons, elle s’est montrée un 
