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une ressource précieuse en hiver pour !a nourriture des 
troupeaux. Quelques parties de la Champagne ont du à 
la culture de la Pimprenelle une amélioration sensible 
dans leur situation agricole, amélioration dont bien des 
milliers d’hectares en France seraient susceptibles par le 
meme moyen. Sur es bonnes terres elle est relativement 
moins avantageuse, quoique sa végétation y soit beau- 
coup plus forte et permette de la faucher. D’après le té- 
moignage de plusieurs praticiens, son foin ne convient 
ni aux chevaux ni aux vaches et n’est réellement bon 
que pour les moutons. Je pense néanmoins que sur tou- 
tes les exploitations oii l’on entretient un troupeau d’hi- 
vernage, si bonnes qu’en puissent être les terres, il serait 
avantageux d’avoir toujours une ou plusieurs pièces de 
Pimprenelle pour la pâture d’hiver. Elle peut être en- 
core très utile sur de pareils terrains pour fournir en été 
du vert à donner à l’étable; elle repousse en cette saison 
plus vite peut-être qu’aucune autre plante, et son four- 
rage vert convient à tous les animaux. — L’époque ordi- 
naire des semis de la Pimprenelle est en mars; le mois de 
septembre y est également convenable sur les terres lé- 
gères. 3o kilogr. de graine environ par hectare. 
Sarrasin, voir CÉRÉALES. 
SARRASIN vivace; Polygonum cymosum. (Polygo- 
nées.) J’ai cultivé pendant plusieurs années cette plante 
avant de me décider à en parler, parce que je ne savais 
troj) quel jugement en porter. Aujourd’hui je suis assuré 
que, comme grain, le S. vivace ne pourra rendre de ser- 
vices, ses panicules de fleurs, qui se succèdent sans in- 
terruption pendant plusieurs mois, coulant presque en- 
tièrement, et le peu de graines qui nouent tombant au 
moindre mouvement qu’éprouvent les tiges; mais, sous 
d’au très rapports, cette espèce mérite de fixer l’attention ; 
elle produit des tiges si vigoureuses et en si grand nom- 
bre que, si ce n’est le Roseau à cannes (.4 r un do Donax), 
je ne connais aucune plante herbacée qui, dans le cours 
d’un été, fournisse une végétation aussi abondante. Si 
ces tiges coupées jeunes et les feuilles, qui sont plus gran- 
des que celles du S. commun, étaient une bonne nour- 
riture pour le bétail, on ne trouverait pas un fourrage 
vert plus productif. Cet essai mérite d’être fait ; proba- 
blement il l’a été déjà, mais je n’en ai pas connaissance. 
