GRANDE CULTURE. 623 
Quand le S. vivace ne devrait, au reste, fournir que de 
la matière à entrais, je crois qu’il vaudrait encore la 
peine d’être cultivé, du moins dans les terres de nature 
à ce qu’il y prenne tout son développement; celle où 
je l’ai obtenu le plus vigoureux est un bon sable doux 
et profond ; j’en ai eu, sur un sol semblable, un carré 
qui, pendant 5 ans, a reproduit chaque année, sans au- 
cune culture, des tiges nombreuses comme celles d’une 
chènevière, et de i m . 3 o à i ra .6o de hauteur. L’hiver de 
i 838 l’a fait périr, mais il av-ait résisté à des froids de 8 
et 9 degrés. Les terres argileuses et humides m’ont paru 
ne pas lui convenir. 
SCAR. 10 LE de Sicile. (Voir à la suite de l’art. Chi- 
corée sauvage.) 
SPERGULE, Spergula arvensis, L. (Alsinées.) Four- 
rage annuel, propre surtout aux sables frais, et qui four- 
nitunebonne nourriture pour les vaches. Dans unepartie 
des Pays-Ras, le beurre des vaches qui en sont nourries 
est regardé comme d’une qualité supérieure, et dé- 
signé sous le nom de beurre de Spergule. On la sème 
quelquefois au printemps; mais la saison ordinaire est en 
été, sur les chaumes, que l’on retourne par un léger la- 
bour aussitôt après la moisson. On la fait consommer 
surplace, ou en vert à l’étable, ressource qui dure jus- 
qu’aux gelées. Parfoison fauche et on fait faner celle semée 
de bonne heure; mais ce foin perd beaucoup à la des- 
siccation, qui, d’ailleurs, estdiflicile à causede la nature 
aqueuse de la plante. On trouve dans plusieurs ouvrages 
que la graine de Spergule est très bonne pour la volaille; 
j’en ai vu plusieurs fois donner à des poules qui toujours 
l’ont refusée. Cette graine, très fine, doit être fort peu 
recouverte. Environ 12 kilogr. par hectare. 
La Spergule enfouie en vert peut être considérée, d’a- 
près l'expérience de M. de Voght, confirmée par celle 
de M. Relia, comme un des meilleurs engrais végétaux. 
Grande Spergule; S. arvensis, L., Steud.; S. maxi- 
ma, Renningh, Reich. Il existe une espèce de Spergule 
dont les tiges s’élèvent beaucoup plus que celles de la 
précédente, mais qui, malgré cet avantage, s’est peu ré- 
pandue jusqu’ici dans la culture. Thaër a donné sur 
elle des renseignements dont voici la substance. « Nous 
« avons, dit-il, deux variétés de Spergulecultivée ; l’une 
