GRANDE CULTURE. 
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nir à l abondance de l’ancienne Carotte blanche à collet 
vert les qualités généralement plus nutritives et plus 
aromatiques des Carottes rouges, et elle est considérée 
par plusieurs agriculteurs distingués de la Belgique 
comme la race la mieux appropriée à la grande cul- 
ture. Malheureusement, d’après les divers lots que nous 
avions tirés de ce pays, elle parait manquer encore de 
fixité, au moins en avons -nous toujours trouvé un cer- 
tain nombre dont la couleur varie du rouge très pâle à 
une teinte jaunâtre. 
Nous indiquerons ici, comme applicable à la con- 
servation des Carottes, et en général de toutes les 
masses de racines, un moyen de ventilation employé 
avec succès par M. Bailly. On fait creuser une fosse 
deo m .32 de profondeur, sur une largeur et une lon- 
gueur proportionnées à la quantité de racines à ser- 
rer; on la remplit d’abord de racines jusqu’au niveau 
du sol ; puis , le tas étant bien égalisé, on place sur 
le milieu et dans le sens de la longueur un ventila- 
teur de forme triangulaire, composé de trois perches 
d’environ o ra .o5 à o m .o6 de diamètre, unies par des 
lattes de o m . 32 de long, et laissant entre elles o m .o 2 S 
d’intervalle. Pour peu que la fosse soit longue, ce bâtis est 
fait en plusieurs pièces, qui s’ajustent les unes au bout 
des autres, de manière que le conduit d’air règne sans 
interruption dans toute la longueur du tas. De 4 en 4 m 
on place, en correspondance avec le ventilateur, une 
cheminée verticale de même construction, mais à 4 fa- 
ces, et assez haute pour arriver jusqu’au sommet du tas 
lorsqu il sera revêtu de terre. Les racines sont alors en- 
faîtées, puis recouvertes de o m .o6 de paille, ensuite 
d’une couche de terre de o m .5o au moins, bien unie et 
battue à la pelle; cette terre est fournie par un fossé 
3 ue l’on creuse autour de la fosse, et auquel on donne 
e l’écoulement pour que les eaux n’y séjournent pas. 
On laisse ouvertes toutes les issues du ventilateur et des 
cheminées, à moins que le froid n’excède 2 ou 3 degrés, 
ou que la chaleur, au contraire, ne commence à s’établir; 
car elle est, dit M. Bailly, aussi nuisible à la conservation 
des Carottes que legrand froid. Parce moyen de xenti- 
lation il conserve ses racines eD bon état jusqu’en mai. 
NA\ ETS et RAYES ; Brassica Napus et B. Rapa, L. 
