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Parmi les grosses espèces à bétail, je citerai aussi la P. 
de terre de Rohan, analogue à la grosse blanche, et 
dont les tubercules deviennent quelquefois énormes. La 
tardive d’ Irlande, variété très précieuse par sa lenteur 
à germer, si elle n’était inférieure en produit àbeaucoup 
d’autres ; malgré ce défaut , elle est encore avantageuse 
à cultiver en certaine proportion .On peut encore ajouter 
aux précédentes Y Yam ou Igname , très belle, longue, 
rougeâtre, qui a été de nouveau annoncée dans les jour- 
naux sous le nom de Pomme de terre Constance Perrault. 
Quant aux variétés dont le mérite principal consiste 
dans la précocité, nous les avons mentionnées précé- 
demment au chapitre Potager. 
J’ai reçu autrefois de M. Sabine quelques tubercules 
de la P. de terre sauvage du Chili, type présumé de tou- 
tes nos variétés cultivées ; la plante est remarquable par 
ses racines fort traçantes et par le grand nombre et la 
longue reproduction de ses corymbes de fleurs blanches ; 
ses tubercules, petits et brunâtres, sont loin de la qualité 
de nos bonnes variétés. Je ne cite çette acquisition que 
par l’intérêt qu’elle offre sous le rapport de l’historique 
d’une plante si importante dans notre économie rurale. 
Plus récemment, MM.Schiedeet Deppe ontrapporté 
du Mexique une autre P. de terre sauvage, désignée sous 
le nom de 5. stoloniferum. C’est une petite plante extrê- 
mement traçante qui, jusqu’à présent, paraît offrir un 
intérêt plutôtbotanique qu’économique. Celle-ci toute- 
fois, au contraire de la précédente, donne des eraines 
en abondance, ce qui permettra d’essayer de l’améliorer 
par le semis. 
Culture de la Pomme de terre. 
La question de la préférence à donner, pour la 
plantation , aux gros ou aux petits tubercules , aux 
quartiers ou aux yeux détachés avec ou sans portion de 
pulpe, a souvent été discutée. Des expériences comparati- 
ves paraissent avoir démontré que les tubercules entiers 
de grosseur au moins moyenne sont ceux qui donnent 
le produit net le plus considérable, tandis que les petits 
tubercules ou les morceaux reproduisent un plus grand 
nombre de fois leur semence. Ainsi on devra préférer les 
uns ou les autres selon que l’on aura intérêt à ménager 
davantage sa semence ou son terrain. Quant aux yeux 
