GRANDE CULTURE. 639 
pieds absolument sains, lesquels seraient numérotés 
avec annotation de la date d’arrachage. Ces produits 
d’élite, conservés séparément dans des paniers ou dans 
des boîtes, seraient visités en hiver, et surtout au 
printemps, pour rebuter de nouveau les lots qui, sains 
lors de l’arrachage, offriraient maintenant un ou plu- 
sieurs tubercules malades. La plantation de la seconde 
année se réduirait dès lors à ceux qui auraient résisté 
complètement pendant la première année; elle serait 
faite par numéros et, pour le mieux, à nombre égal de 
tubercules, afin de juger comparativement du produit. 
Une épuration aussi rigoureuse que celle de la pre- 
mière année aurait lieu lors de l'arrachage de la se- 
conde récolte et serait renouvelée également après l’hi- 
ver. L’expérience, continuée ainsi pendant plusieurs 
années, fournirait, en définitive, des souches offrant le 
plus de chances possible d’obtenir des récoltes saines. 
Plantes proposées en remplacement de la pomme 
de terre. Il peut être utile d’ajouter ici la mention 
des diverses plantes tuberculeuses nouvelles qui ont 
été proposées pour remplacer la Pomme de terre, bien 
qu’aucune d’elles ne paraissejusqu’à présent devoir rem- 
plir les conditions qui pourraient les y rendre propres. 
L’Oli.uco, Ullucus tuberosus ' , introduit en janvier 
r848 par les soins du ministère de l’agriculture, a été 
pendant 3 ans essayé assez largement, puis complète- 
ment abandonné, il ne paraît pas que sous notre climat 
son produit puisse devenir assez considérable pour en 
faire une plante agricole. En effet, même dans une 
culture jardinière soignée et avec tous les soins de but- 
tage, et en quelque sorte de marcottage des tiges, une 
plante d’OIluco ne nous a jamais donné en produit 
plus d’un quart de ce qu’aurait donné une plante de 
Pomme de terre placée dans les mêmes conditions. En 
outre, ses tubercules n’atteignént pas, à ce qu’il paraît, 
dans notre climat, la maturité nécessaire pour devenir 
féculents; de sorte que, à peu près immangeables pour 
l’homme, ils ne fourniraient pour les animaux qu’un 
aliment de peu de valeur nutritive. 
La plante a besoin, pour se développer, de la tem- 
(1) Voir Bevue horticole, 1849, p. 23 et 28. 
