650 CÉRÉALES. 
clie, plus élevée que celle du Froment ordinaire, plus 
grosse, quoique très douce; enfin, la maturité plus pré- 
coce de 8 jours au moins. L’hiver de i838 a malheu- 
reusement démontré que cette belle variété supportait 
moins bien les froids rigoureux que les Blés ordinaires. 
Blé Hickling. Belle et productive variété, dont la 
culture s’est propagée depuis quelques années dans le 
Norfolk. Son épi gros, compacte, élargi vers le haut, lui 
donne un aspect très remarquable; le grain est plein et 
raccourci; la paille peu haute, grosse, et ferme quoique 
creuse. 
Le Blé du Mesnil-Saint-Firmin , qui paraît en être 
isîU, s’en distingue par son épi un peu moins com- 
pacte du haut et une légère différence dans son époque 
de maturité, qui est de huit jours plus hâtive. 
Blé Tunslall. Grand et gros épi blanchâtre et ve- 
louté. Nous avons reçu cetle espèce comme une des 
meilleures du Norfolk et y avons reconnu notre ancien 
Blé de Haie. Ceci est une nouvelle recommandation en 
sa faveur; mais, comme le nom de Blé de Haie était in- 
certain et probablement mauvais, nous le remplacerons 
désormais par celui de Tunstall, qui est authentique. 
Blé rouge, Blood red ou rouge d'Ecosse, red Mary - 
gold , Clouer vuheat. On cultive un assez grand nombre 
de variétés rouges du Froment ordinaire. Elles passent 
en général pour moins délicates et surtout plus rusti- 
ques à l’hivernage que les Blés blancs. Les Anglais en 
possèdent plusieurs belles races auxquelles ils ont 
reconnu une autre qualité : c’est d’être beaucoup moins 
sujettes à verser que les autres Blés, et d’être particu- 
lièrement propres aux semis faits sur Trèlle défriché. 
Celles que nous venons de nommer sont, parmi ces va- 
riétés, celles qui nous ont paru les plus méritantes. 
Nous y ajouterons encore les Blés Spalding, Burrel , 
Free Irade, Syer's red, Oxford red, de même origine, 
et dont les qualités et les caractères sont les mêmes, à 
quelques nuances près (i). 
Blé de Marianapoli. Epi long, étroit, balle et grains 
rougeâtres; le grain peu gros, mais de fort bonne qua- 
lité; cette variété, semée le 16 avril, a parfaitement 
(1) Voir Bon Jardinier 1857, chapitre Nouveautés, pagexxvn. 
