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•lards. C’est une variété rustique, très productive, et 
dans laquelle l’excédant assuré de production com- 
pense, à ce qu’il nous semble, largement, l’infériorité 
que son grain et sa paille présentent, quand on les com- 
pare à ceux des blés fins. 
Blé Pètanielle noire , remarquable par la grosseur de 
son grain presque arrondi, par la longueur de sa paille, 
très dure et forte, supportant un épi carré, lourd, 
velu, d’un brun noir, dont les barbes tombent en 
majeure partie lors de la récolte. Produit beaucoup. 
Blé de Miracle ou de Smyrne , T. compositum, L. 
Ce Froment, qui n’est qu’une variété du T. turgidum, 
a de tous temps attiré 1 attention par ses épis rameux, 
c’est-à-dire composés de plusieurs épis réunis en une 
seule tête grosse et élargie; son grain d’un blanc jaune 
e=.t gros et arrondi. Quoiqu’il produise beaucoup lors- 
que sa réussite est complète , sa culture s’est cependant 
très peu étendue jusqu’ici, parce qu’il est difficile sur 
le terrain, assez délicat à l’hivernage, et qu’il donne 
une farine rude et grossière; il est de plus extrêmement 
sujet à dégénérer et à reprendre un épi simple. Sa paille 
est très pleine et dure. Le Blé de Miracle a été de nou- 
veau préconisé, en 1837, sous le nom de Blé Monstre, 
ce qui n’a rien ajouté à ses qualités. Plus récemment il 
a reparu et a obtenu une certaine vogue sous le nom 
de Blé de momie (1). 
4. Blé he Pologne, T. Polonicum, L. Épi très allongé ; glumes 
et balles fort grandes et longues; grain long, glacé; paille 
pleine. 
Le Blé de Pologne est remarquable par ses grands 
et longs épis, dont les balles sont d’une dimension 
extraordinaire, et par son grain très allongé, telle- 
ment dur ou glacé, qu’il est presque transparent. 
Son apparence lui a lait donner les noms de Seigle 
de Pologne , Seigle de Russie, etc. Le grain est d’ex- 
cellente qualité, mais nous l’avons toujours trouvé 
d’un laible produit. Ce Blé peut être semé au prin- 
temps, mais l’automne est préférable moyennant qu’on 
le place dans une terre très saine, car il craint plus 
(1) Voyez, au sujet des Mes de momie, le Bon Jardinier, 1859, 
chap. Nouveautés, p. xxvj ; et le Journal d’ Agriculture pratique , 
février J 859. 
