GRANDE CULTURE. 657 
sont pas aussi cultivés qu’ils mériteraient de l’être; c’est 
par eux, surtout, que peuvent être réparés les accidents 
auxquels sont exposés les ensemencemen Is d’au tomne. 1 1 
est peu d’années où, soit l’excès des pluies, soit la rigueur 
des hivers ou les ravages des mulots ou des insectes, 
n’occasionnent de nombreuses pertes de détail onéreu- 
ses pour l’agriculture, et qui, si elles s’étendent sur des 
provinces entières, peuvent devenir une calamité publi- 
que par le déficit qui en résulte sur la récolte. Les Blés 
de mars seraient, en pareil cas, d’un très grand secours 
comme moyen de réensemencement ; mais ils sont si peu 
cultivés, que souvent leur scmencemanque, et que l’on 
est obligé de remplacer les blés détruits ou par trop 
éclaircis par de l’Orge ou même de l’Avoine. Si l’on con- 
sidère les Blés de printemps sous ce point de vue, on re- 
connaîtra combien il serait désirable que l’usage s in- 
troduisît d’en semer annuellement sur chaque exploi- 
tation une certaine étendue, dout les produits, conser- 
vés jusqu’à la fin de l’hiver, fourniraient au besoin à 
cette époque des semences de remplacement. 
Parmi les variétés décrites ci-dessus, voici celles qui 
appartiennent plus spécialement à cette saison : 
Blé amidennier blanc. 
— amidonnier roux. 
— carré de Sicile. 
— de Crète. 
— de Marianapoli. 
— de mars barbu ordinaire. 
— de mars rouge barbu. 
— de mars rouge sans barbe. 
— de mars sans barbe ordi- 
naire. 
Blé de Toscane. 
— de Victoria. 
— du Cap. 
— epeautre blanche barbue 
— hérisson. 
— Pictet. 
— trimenia barbu de Sicile, 
et la plupart des autres 
variétés du Trimenia du - 
rum- 
Les variétés les plus hâtives entre les Blés de mars 
peuvent être semées jusqu’à la mi-avril ; quelquefois 
même elles réussissent faites au commencement de mai 
Mais cette époque tardive ne doit être considérée que 
comme exceptionnelle et incertaine; il faut semer en 
mars toutes les fois qu’on le peut. Depuis plusieurs an- 
nées, on a recommandé, sous le nom de Blés de mai, 
divers Froments pouvant, disait-on, être semés dans ce 
mois avec un entier succès Des essais comparatifs nous 
ont prouvé que ce n’étaient que des Blés de mars déjà 
connus, et l’on est fondé à regarder le nom de Blé de 
