CEREALES. 
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telles que l’Avoine, les Millets et surtout le Moha, la 
Yesce, etc. 
SEIGLE de mars; Seca/e cereale vemum , C.V. Paille 
moins longue et plus fine que celle du Seigle d’automne ; 
grain un peu plus menu, mais lourd et excellent. La cul- 
ture de cette céréale s’est beaucoup étendue depuis quel- 
ques années. On la sème en mars, ainsi que son nom 
l’indique. J’en ai obtenu d’Allemagne , sous le nom de 
grand Seigle de mars, une variété à tige plus élevée, à 
plus longs épis, et un peu plus tardive que celle de France. 
Seigle de la Saint- Jean, Seigle de Nord, S. mul- 
ticaule; S. cereale multicaule.C. V. Variété du Seigle 
d’automne, qui s’en distingue par la longueur de sa paille 
etdeses épis r parson grain unpeupluscourtetplus menu, 
et en ce qu’il est plus tardif et talle davantage. En Saxe 
et dans quelques autres partiesde l’Allemagne, on le cul- 
tive à la fois pour fourrage et pour grain ; on le sème vers 
la Saint— Jean (d’oii lui vient son nom) ; on le coupe en 
fourrage vert à l’automne, ou bien on le fait pâturer jus- 
qu’à la fin de l’hiver, et l’été suivant on le récolte en 
grain. Celte époque de semaille n’est cependant pas de 
rigueur, le S. de la Saint-Jean pouvant être, aussi bien 
que notre espèce commune, semé à l’automne et donner 
sa récolte au temps ordinaire l’année suivante; d’un 
autre côté, il est reconnu que notre S. commun d’automne 
peut, comme l’espèce du Nord, être semé au milieu de 
l’été, et donner des résultats analogues; la différence 
entre les deux races, sous ce rapport, n’a pas encore été 
établie d’une manière précise. Ce qui est bien constaté, 
c’est que le Seigle de la Saint-Jean est une variété intéres- 
sante par sa vigueur, et qui mérite d’être essayée compa- 
rativement avec notre espèce ordinaire et comme grain 
et comme fourrage. A raison de la petitesse de son grain 
et de la force de ses touffes, il demande environ un cin- 
quième de semence de moins que le Seigle commun. 
Le S. multicaule, annoncé et recommandé comme 
une nouveauté de grand intérêt, ne m’a jamais présenté 
dedillérence sensible avec le Seigle de la Saint-Jean; 
j’ai la conviction qu’ils.sont identiques. 
Seigle de Russie. Très belle et grande variété qui 
m’a été communiquée par M. Moll, professeur d’agri- 
culture au Conservatoire des Arts et Métiers ; sa 
