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précédent, ne mûrit pas beaucoup mieux. Pour le Midi 
delà France, ce serait probablement une des meilleures 
plantes de cette famille. Comme fourrage vert, à cul- 
tiver à l’instar du Maïs, les Sorghos, le commun particu- 
lièrement, peuvent mériter l’attention des cultivateurs 
des départements du nord et du centre. 
SORGHO SUCRE. Holcus sacchatus, Hort. ; Andro- 
pogon saccharatus , Kunt. Cette graminée, introduite par 
M. de Montigny, consul de France en Chine, ressemble 
par son port au Sorgho a balais ( Holcus sorghum ) dont 
elle n’est peut-être qu’une variété : elle forme une 
touffe composée del à 2 tiges principales qui s’élèvent de 
2 à 3 mètres dans les terres riches, et de 4 à 5 tiges ad- 
ventives moins hautes ; les tiges principales sont termi- 
nées par une panicule conique et assez serrée de 
fleurs, vertes d’abord, puis passant par des tons violets 
pour arriver à un pourpre sombre lors de la maturité; 
les graines sont assez petites, noires et luisantes; les 
feuilles sont lisses, flexueuses et retombantes. 
La plante est probablement annuelle; on la cultive 
comme le Mais ; elle ne mûrit bien ses graines qu’au sud 
de la Loire : pour la faire mûrir au Nord de la Loire , il 
faudrait avancer la végétation par des semis sur couche, 
ce qui n’est pas nécessaire lorsqu’on n’a en vue que l’ex- 
traction de l’alcool, ou, à pins forte raison, son emploi 
comme fourrage. 
J’ai décrit, dans les éditions du Bon Jardinier de 1 8oo 
et de 1858, les divers modes de culture et les emplois 
que peut recevoir cette plante; j'ajouterai que, si de très 
nombreuses et très concluantes expériences ont prouvé 
l’abondance extrême et la grande valeur nutritive du 
fourrage qu’elle fournit, quelques faits, mal délinis 
jusqu’ici , mais qui cependant paraissent mériter l’at- 
tention, semblent indiquer que, dans certains cas, il 
peut résulter des accidents de l’emploi de la plante, 
surtout dans son premier âge. Le nombre de ces cas 
d’empoisonnement du bétail par le Sorgho, comparé 
au nombre immense d’expériences ayant donné des 
résultats tout à fait satisfaisants, est extrêmement res- 
treint; mais comme ces faits fâcheux ont reçu une 
grande publicité, il en est résulté que quelques per- 
sonnes ont cru devoir renoncer à l’emploi de cette 
