GRANDE CUI.TITRE. 
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plante. Nous ne pouvons nous empêcher fie considérer 
cela comme’ de la prudence exagérée, et nous croyons 
que les faits que nous venons de citer doivent motiver 
une certaine surveillance au début de son emploi, mais 
pas du tout le rejet d’une plante qui fournit des res- 
sources si abondantes et si précieuses. 
Un autre mérite du Sorgho (celui-ci s’applique plus 
spécialement au midi de la France) a été signalé par 
M. le comte de Beauregard, c’est l’abondance de son 
produit engraines, qui est tel, que, dans le Midi, il 
atteint cinquante hectolitres par hectare : cette récolte 
peut être obtenue sans altération sensible (à ce qu’il lui a 
paru) des qualités saccharines des tiges; cette graine, qui 
contient une quantité notable de fécule, sera une grande 
ressource pour l’engraissement des volailles et des porcs. 
Le docteur Sicard, de Marseille, a en outre retiré de 
l’enveloppe des graines une belle teinture rouge. 
Chap. III. — Plantes économiques ou employées 
dans les arts ’. 
ARACHIDE, Pistache deterre; Arachys hjpogœa, 
L. (Papilionacées.) Du Mexique. Cultivée dans les co- 
lonies espagnoles pour sa graine, qui fournit une huile 
bonne à manger ; elle fut introduite vers 1802 dans le 
département des Landes, et y réussit parfaitement, mais 
le défaut ci emploi de la graine a fait tomber cetle cul- 
ture, qu’il serait à désirer de voir revivre dans le midi de 
la France. Elle se rapproche beaucoup de celle des Hari- 
cots ; il ne faut semer celte plante que quand la terre est 
assez échauffée pour la faire germer de suite. On doit 
choisir une terre légère, douce, et une bonne exposi- 
tion; façonner et biner les intervalles entre les touffes 
ou les rayons La récolte et l’extraction sont d’une 
grande facilité. O11 ne peut espérer de voir réussir l’Ara- 
chide que dans les parties de la France où les Melons 
viennent en plein champ. 
BETTERAVES a sucre. Les développements qu’exi- 
(1 Plusieurs plantes qui appartiennent à cette division étant 
aussi cultivées pour fourrage, elles se trouvent déjà comprises 
dans cette première section. Tels sont le Colza, la Navette, la 
Moutarde, le Pastel, etc., pour lesquels on devra recourir à 
leurs articles précédents. 
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