674 plantes économiques. 
gérait une appréciation suffisante des différentes va- 
riétés ou races de Betteraves à sucre ne pouvant trou- 
ver place ici, nous renvoyons au peu que nous en avons 
dit au chapitre des plantes potagères, au chapitre des 
plantes fourragères, et à une note relative aux essais que 
nous avons tentés pour son amélioration ( Bon Jardi- 
nier, 1857. Nouveautés, page xxix.) 
CAMEL1NE ou Camomille ; Mjagrum sativum , L. 
(Crucifères.) Plante oléagineuse. Elle se sème au prin- 
temps, et au besoin jusqu’en juin, ce qui fait qu’on 
en tire souvent parti pour remplacer les cultures printa- 
nières ou hivernales qui ont manqué. Son plus grand pro- 
duit est dans les bonnes terres à Blé ; cependant elle vient 
assez bien sur les sols sablonneux et médiocres. On la sème 
d’ordinaire à la volée , et il est bon de la sarcler une fois. 
On la récolte quand les capsules jaunissent , et avec les 
précautions que demandent les espèces sujettes à s’é- 
grener. 5 kilogr. peuvent ensemencer un hectare. 
CARDÈRE, Chardon A FOULON, C. A BONNETIER; 
Dipsacus fullonum, Willd. (Dipsacées.) Plante bisan- 
nuelle, dont les têtes, garnies de crochets nombreux et 
fermes, servent à peigner les draps. Il lui faut une très 
bonne terre, profonde et bien amendée. On sème au prin- 
temps dans les contrées du Nord, et à l’automne dans le 
midi de la France, à la volée, ou en rayons (ce qui est 
préférable). On donne des sarclages et des binages fré- 
quents, et on éclaircit, de manière que les plantes restent 
espacées d’environ 0 m .33. Si l’on a semé en ligne, il faut 
que les intervalles soient assez grands pour permettre le 
passage de la houe à cheval ou du cultivateur, qui sont 
bien pins économiques que le travail à la main. On peut 
aussi semer en pépinière au printemps, et replanter à 
l’automne. La récolte se fait en plusieurs fois, lorsque 
les têtes et les tiges commencent à jaunir, et en laissant 
à celles-ci une longueurd’environ o m .3o nécessaire pour 
les lier par poignées. 
CARTF1AME, Safran batard ; Carthamus tincto- 
rius, L. (Composées.) Les sommités des fleurs du Car- 
tbame fournissent une teinture rouge, et, sous le nom 
commercial de safranurn, sont pour la France l’objet 
d’une importation assez considérable, à laquelle elle se 
soustrairait aisément, car cette plante n’est pas déli- 
