GRANDE CULTURE. 675 
cate cl v viendrait très bien, dans les départements du 
Midi surtout. Les terrains secs, qui ont de la profondeur, 
lui conviennent. On sème quand les dernières gelées 
ne sont plus à craindre, c’est— à— dire, selon le climat, de 
mars au commencement de mai, à la volée, ou mieux 
en rayons, pour la facilité des façons et de la récolte. 
On bine, et, s’il y a lieu, on éclaircit de manière que 
les plantes se trouvent espacées deo m .32 au moins. On 
fait la cueillette des fleurons successivement et par un 
temps sec, tant que dure la floraison ,et on les met sé- 
cher avec soin , en évitant de les entasser. La graine de 
Carthame, qui fournit une huile assez abondante, em- 
ployée dans le Levant, convient aux volailles; elle est 
l’aliment favori des perroquets. 
CHANVRE, Cannabis saliva, L. (Cannabinées.) La 
culture du Chanvre demande une terre franche, légère 
et substantielle, fumée et labourée à l’automne, labou- 
rée de nouveau au printemps, de préférence à la bêche, 
et, dans tous les cas, autant de fois qu’il le faut pour 
qu’elle soit parfaitement ameublie. Lorsqu’on ne craint 
plus les gelées, on sème immédiatement après une pluie, 
ou, si la terre n’est pas sèche, aussitôt après le dernier 
labour, afin que la graine trouve assez de fraîcheur pour 
germer sur-le-champ. On sème plus ou moins dru, sui- 
vant que l’on désire une filasse plus fine ou plus forte; 
mais, dans tous les cas, assez épais pour que les plantes 
ne puissent se ramifier. On enterre très peu la graine; un 
sarclage est quelquefois utile, et même un éclaircissage 
dans les places ou le plant serait par trop épais. Pour fa- 
ciliter ces opérations, aussi bien cjue l’extraction des pieds 
mâles (que l’on appelle femelles dans la campagne), on 
dispose ordinairement le terrain en planches, avec un 
sentier entre deux. La récolte se fait à deux reprises, la 
plante étant dioïque et les pieds mâles mûrissant les pre- 
miers. On les arrache dès qu’ils jaunissent. On récolle les 
pieds femelles lorsque la graine est presque à son point de 
maturité ; elle doit être souvent remuée pour l’empêcher 
de fermenter, et être mise à l’abri des rats et des oiseaux. 
Il en faut environ 4 hect. par hectare. La graine fournit 
une bonne huile à brûler; elle engraisse et échauffe les 
oiseaux de basse-cour et ceux de volière. Si la grêle avait 
fortement mutilé le Chanvre avant que les p'eds mâles 
