GRANDE CUI.TURE. G85 
pourront être faits avec succès; sous le climat de Paris, 
VU. nivea résiste aux hivers ordinaires, mais les froids 
très rigoureux la font quelquefois périr. La multiplica- 
tion par graine offre, toutefois, la chance de l’amener à 
une rusticité complète. 
PAVOT, Oliette ou OEillette; Papavcr somnife- 
mm, L. (Papavéracées.) L’huile que l’on retire de la 
graine de Pavot est un objet de consommation et de 
commerce considérable, et don ne lieu à une culture éten- 
due de cette plante dans plusieurs de nos départements du 
Nord. On a longtemps accusé l’huile d’OEilletle d’être 
malfaisante; mais des épreuves authentiques ont constaté 
que cette supposition était sans fondement, ce qui est, au 
reste’, suffisamment démontré par l’immense consom- 
mation qui s’en fait en Allemagne, en Flandre et à 
Paris. Le Pavot aime une terre douce et substantielle; 
il réussit particulièrement bien sur les Trèfles et les Lu- 
zernes défrichés, et mal après les Avoines. On le sème 
ordinairement à la volée, depuis la fin de mars jusqu’en 
mai et même juin ; dans le Midi , on pourrait aussi le 
semer très convenablement en septembre. La terre doit 
être bien ameublie et préparée , et la graine, qui est 
très fine, répandue avec soin et fort peu recouverte. On 
donne, à la binette, plusieurs façons, dont la première 
quand les plantes ont 5 à 6 feuilles, et la dernière quand 
elles commencent à monter en tige. En binant , on les 
éclaircit de manière qu’elles se trouvent espacées de 
o m .i5 à o m . 20 , même davantage si la terre est très 
bonne. V ers septembre, quand la maturité s’annonce par 
la couleur grise que prennent les têtes, on arrache les 
plantes ; on les lie par poignées sans les incliner, et l’on 
réunit ces poignées debout , par petits faisceaux. Ou 
laisse ainsi la maturité et la dessiccation se parfaire ; 
après quoi, par un beau temps, on bat dans le champ 
même, sur des draps ou des toiles. Cela se fait ordinai- 
rement en frappant deux poignées l’une contre l’autre, 
jusqu’à ce que toute la graine soit tombée, ce qui a lieu 
facilement au moyen des petites ouvertures dont la cap- 
sule est percée dans le haut. Deux kilogr. à 2^.50 de cette 
graine sèment un hectare. 
On connaît, sous le nom d’OE. aveugle, une variété 
à capsules fort grosses, sans trous ou opercules; elle a, 
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