(Von den organischen Elementen.) 
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farbige, Kalkschale. Das den Dotter umgebende Eiweifs ist bei vie- 
len Thieren kaum bemerkbar, und der Dotter, welcher meist eine 
gelbe Farbe hat, zeigt jedoch bei mehren niederen eine davon sehr 
abweichende (rothe, blaue, grüne u. s. w.) Färbung. 
Die männliche Samenfeuchtigkeit (sperma) ist eine weifse, dick- 
liche, klebrige, fadenziehende, undurchsichtige Flüssigkeit, reagirt ge- 
lind alkalisch und gibt getrocknet und verbrannt Ammoniak; doch 
bildet sich dasselbe erst in Folge der Zersetzung. Die chemische 
Analyse hat Eiweifsstoff, phosphorsaure und salzsaure Salze und eine 
eigentümliche tierische, extraktartige, aufgequollen-schleimige, spä- 
ter flüssig werdende Materie, welche man Spermatin genannt hat. 
Vauquelin fand im menschlichen Samen 90 Theile Wasser, 6 Sper- 
matine, 3 phosphors. Kalkerde und 1 Natron. Dieselben Stoffe traf 
Lassaigne im Sperma des Pferdes, aber aufserdem noch 1 phosphors. 
Talkerde, Chlorkalium und Chlornatrium; im Fischsamen bemerkte man 
überdiefs noch Phosphor. Der bei der Begattung ausgespritzten Sa- 
menfeuchtigkeit sind noch mehre Drüsensäfte, wie die Sekrete der 
Prostata, der Cowper’schen Drüsen, ferner das der Samenbläschen 
und der Schleim der Harnröhre beigemischt, und diese fremden Be- 
standteile scheinen den eigentümlichen Geruch zu veranlassen, wel- 
chen man einem hypothetischen, flüchtigen Stoffe, der aura seminaUs, 
zuschrieb. 
Das Fruchtwasser ( Tiquor amnii) ist sich nicht in allen Perioden 
der Schwangerschaft gleich, anfangs molkenähnlich, dünnflüssig, was- 
serhell, dann opalisirend, später gelb, unklar, reagirt alkalisch und 
enthält aufser 96 — 98 Theilen Wasser und 1 — 3 Eiweifs noch Käse- 
stoff, Speichelstoff, Osmazom, Harnstoff, durch Kali fällbare sauer- 
stoffhaltige Materie, Schwefelwasserstoff- und kohlensaures Ammoniak, 
milch-, benzoe-, kohlen-, phosphor- und schwefelsaures Natron, 
phosphor- und schwefelsaure Kalkerde und Spuren von Kalisalzen. 
Die Allantoisflüssigkeit ( liquor allanto'idis) der Kuh, ist anfangs 
wasserhell und süfslich-fade, später gelblich bis braunröthlich, bitter 
und von ekelhaftem ammoniakalischen Geruch, reagirt sauer und ent- 
hält aufser Wasser: Eiweifsstoff, viel Osmazom, Schleim, Milch- und 
Allantoi'ssäure, salzsaures Ammoniak, milch-, phosphor-, salz- und 
viel schwefelsaures Natron, phosphorsaure Kalk- und phosphorsaure 
Bittererde. 
Die Nahrungsstoffe des Menschen und der Thiere sind von der 
verschiedensten Art. Das Pflanzenreich liefert: Amylum oder Stärke- 
mehl, Schleim (mucilago}, Zucker, fette Pflanzenöle, Pflanzeneiweifs 
(i albumen ), Kleber ( gluten ), säuerliche Säfte aus verschiedenen Orga- 
nen, besonders die mancher Früchte, dann das Fungin der Schwäm- 
me; die aus dem Thierreich entnommenen Hauptnahrungsstoffe sind: 
Gelatina (in Sehnen, Knochen, Knorpeln u. s. w.), thierisches Ei- 
weifs (Albumin — vorzüglich in Eiern, Gehirn, Nerven, Blut), Faser- 
stoff ( fibrina — im Fleisch und Blut), thierisches Oel und Fett, 
Käsestoff mit thierischem Fette (in Milch, Butter, Käse). Man kann 
die Nahrungsmittel in stickstoffhaltige und stickstofflose theilen; von 
letzteren allein kann weder ein Mensch noch irgend ein Thier leben. 
Alle Nahrungsmittel sind entweder Saccharina (Zucker, Stärke, Gummi 
u. dgl. m.), oder Oleosa (Oel und Fett), oder Albuminosa (animali- 
sche Materie und vegetabilischer Gluten), und aus allen drei, minde- 
