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Einleitung. 
Der von den Peyer*schen Drüsen in Folge des Reizes des Speise- 
breies abgesonderte Darmsaft ist eine schleimige Flüssigkeit, welche 
anfangs etwas freie Säure enthält, im Fortgange des Dünndarmes meist 
indifferent wird; bei Pferden findet sich noch phosphorsaures Natron. 
Aufserdem enthält die Flüssigkeit des Dünndarmes die gewöhnlichen 
Salze thierischer Flüssigkeiten, dann viel Eiweifs, bei Pferden noch: 
eine käsestoffähnliche Materie und eine durch salzsaures Zinn fällbare 
Materie, eine durch Chlor und Sublimat sich röthende Materie, etwas 
Gallenharz und im oberen Tlieile des Dünndarmes eine stickstoffreie 
schwachsauere Materie. 
Organen -Nähr ungs flüssig keiten des Erwachsenen und 
verwandte Sto f f e. 
Chylus und Lymphe bestehen wie das Blut aus einer homogenen 
Flüssigkeit und darin enthaltenen Körperchen, welche sehr der im 
Blute vorkommenden zweiten Form von Körperchen gleichen, und aus 
einer Aggregation kleiner, um ein Kernkörperchen gebildeter, Mole- 
keln bestehen. Die Chyluskörperchen sind rund, in Wasser unlös- 
lich, zeigen oft eine Andeutung der Hülle, sind als freie Kerne der 
Blutkörperchen zu betrachten und werden später Blutbläschen. — Der 
Chylus, das Produkt des Verdauungsprozesses, ist eine mehr oder we- 
niger getrübte, bald weifsliche, bald gelbliche, zuweilen auch gelbgraue 
oder röthliche Flüssigkeit, welche Eiweifs, Faserstoff, Fett (z. Th. frei), 
Blutroth, Osmazom , Speichelstoff, Chlornatrium, essigsaures, kohlen- 
saures, schwefelsaures und phosphorsaures Natron, Chlorkalium, essig- 
saures Kali, kohlensaure und phosphorsaure Kalkerde, Eisen (nur eine 
Spur) und sehr viel Wasser enthält; doch scheinen Blutroth und Fa- 
serstoff dem Chylus nicht eigen thüralich anzugehören. Aufser den 
Gefäfsen gerinnt er und setzt ein kleines, weiches, flockiges oder 
hautähnliches Crassament und zuweilen noch eine auf der Flüssigkeit 
schwimmende dünne Fettschicht (Rahm) ab. Der festere Theil heilst 
Kuchen (crassamentum ) , der flüssige Serum; jener ist Faserstoff, ver- 
mengt mit einigen Chyluskörperchen und färbt sich an der Luft roth, 
angeblich wegen des geringen Eisengehaltes. Es finden sich im Chylus 
dieselben Salze wie im Darmkanal. 
Das Blut ist eine rothe, dickliche., klebrige Flüssigkeit von eigen- 
thiimlich fadem Gerüche ( halitus sanguinis ), gelinde salzigem oder 
siifslichem Geschmack, schwerer als Wasser, alkalisch reagirend, und 
besteht aus einer durchsichtigen, hellen, farblosen Flüssigkeit, dem 
Plasma ( liquor sanguinis , der wieder von Blutwasser und aufgelöstem 
Faserstoff gebildet wird) und unzähligen darin schwimmenden, rothen, 
festweichen, mikroskopischen Körperchen, den Blutkörperchen oder 
Blutbläschen, die platt, kreisförmig oder elliptisch, durchsichtig, ein- 
zeln schwach gelblich sind, aber zu mehren vereint eine rothe Farbe 
zeigen, welche sie dem Blute mittheilen. Die Blutkörperchen zeigen, 
künstlich, mit verdünnter Essigsäure behandelt, einen Kern ( nucleus ) 
und eine Hülle oder Hülse ( legumen ); sonst sieht man diese Struktur 
gewöhnlich nicht. Die Schale scheint ein zartes, häutiges Gebilde zu 
sein, das mit dem Farbestoff imprägnirt ist und dann stärker aufge- 
schwollen erscheint; Wasser zieht den Farbstoff aus. Die Kerne schei- 
nen eine von der Hülle verschiedene chemische Zusammensetzung zu 
