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ANALES DEL MINISTERIO DE FOMENTO. 
industria jabonera, á causa de sus criaderos de tequesquites, pues 
en lo sucesivo se puede establecer aquella industria en cualquiera 
parte, con la introducción de la sosa. 
Los jabones que se fabrican en Jalisco tienen grande aceptación 
en muchos Estados de la República; su fabricación se hace por los 
sistemas comunes en calderas de fuego directo. 
El siguiente resúmen da idea de los principales establecimien- 
tos de industria agrícola. 
EESÚMEN de los principales establecimientos de industrias agrí- 
cola y ganadera del Estado de Jalisco , según datos comunicados 
por las autoridades de los cantones. 
Cantón 1? — Molinos de trigo, 10. Idem de caña, 41. Fábricas 
de mezcal, 5. Idem de jabón, 12. 
Cantón 2? — Molinos de trigo, 6. Fábricas de jabón, 3. 
Cantón 3 o — Molinos de trigo, 4. Idem de caña, 6. Idem de acei- 
te, 20. Fábricas de jabón, 10. 
Cantón 4? — Molinos de trigo, 7. Idem de caña, 26. Fábricas de 
aguardiente, 2. Idem de mezcal, 3. Idem de jabón, 17. 
Cantón 5® — Molinos de caña, 17. Fábricas de aguardiente, 2. 
Idem de mezcal, 7. Idem de jabón, 19. 
Cantón 6 o — Molinos de trigo, 1. Idem de caña, 16. Fábricas de 
aguardiente, 1. Idem de mezcal, 2. Idem de jabón, 4. 
Cantón 8 ° — Molinos de trigo, 4. Fábricas de mezcal, 2. Idem 
de jabón 5. 
Cantón 9 o — Molinos de trigo, 2. Idem de caña, 57. Fábricas de 
aguardiente, 13. Idem de mezcal, 37. Idem de jabón, 15. 
Cantón 10° — Molinos de trigo, 7. Idem de caña, 19. 
Cantón 11° — Fábricas de jabón, 12. 
Cantón 12? — Molinos de trigo, 4. Idem de caña, 13. Fábricas 
de mezcal, 49. Idem de jabón, 7. 
Totales . — Molinos de trigo, 45. Idem de caña, 195. Idem de 
aceite, 20. Fábricas de aguardiente, 18. Idem de mezcal, 105. Id. 
de jabón, 104. 
