ANALES DEL MINISTERIO DE FOMENTO. 
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PARTE OCTAYA. 
HOETIOULTUEA. 
CAPITULO I. 
Consideraciones generales. 
Puede decirse que la horticultura se halla muy generalizada en 
el Estado de Jalisco; huertos pequeños de flores, frutas y horta- 
lizas se encuentran en todas las poblaciones y en la mayor parte 
do las fincas de campo; en otras, esos cultivos tienen mayor ex- 
tensión, constituyendo empresas de más ó ménos consideración. 
Con pocas excepciones, en todos los huertos se ven plantas co- 
rrespondientes á diversos climas, y al lado del naranjo se ve el 
albérchigo, y junto al cafeto prospera el peral. 
Más bien donde se hace determinada explotación, como en la 
producción en grande de la naranja, del plátano, de la pina, etc. 
es donde el cultivador se acomoda al clima que necesita. 
Los riegos en esos huertos se hacen de varias maneras, y la dis- 
tribución del agua se efectúa por medio do canales repartidores, 
llamados regaderas ó zanjas, ó derramando el agua al pié de cada 
planta, por medio de cántaros ú otras vasijas. 
La provisión de agua á las zanjas se efectúa, sea tomándola di- 
rectamente de manantiales, de presas ó corrientes, ó sacándolas 
de pozos ú otros depósitos. En pequeño, el agua se saca de los 
pozos por medio de cántaros; pero lo más general es que la ex- 
tracción se practique en vasijas atadas á cuerdas sin fin, en cuyo 
caso se da el nombre de noria al sistema, ó bien se aplica la pa- 
