ANALES DEL MINISTERIO DE FOMENTO. 
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la palmera del coquito, que crece en las costas, y de cuyo fruto 
se extrae tanto aceite propio para el alumbrado y para hacer ja- 
bones. Lo mismo puede decirse del cacahuananzi, que crece en 
las tierras calientes, y del chicalote, qhe tanto abunda en las tie- 
rras de labor. La explotación de esas plantas será muy ventajosa 
para el agricultor. 
SECCION 3 a 
Plantas colorantes. 
Achote \_Bixa orellana ]. — Le convienen los climas templado y 
cálido. Irá bien en donde crece el huisache, y mejor donde pros- 
peran el cafó, el añil, el camichin y el peyote. 
Crece en varios terrenos, prefiriendo los arcillo-aronosos. 
Se desgranan los frutos y las semillas se machacan y se mace- 
ran en agua para que desprendan su color, que es amarillo y se 
deposita en el fondo: se decanta el agua, y la pasta asentada se re- 
coge. Es un amarillo brillante, que se emplea solo ó para avivar 
otros colores, como los de la gualda ó la cochinilla; también se usa 
para colorar el queso y la mantequilla y como condimento. Tóa- 
se la obra de los Sres. Cordero y Segura. 
Añil [ Indigofera , añil y otras especies]. — Le convienen el clima 
calido y los terrenos arcillo-arenosos, y los que se acaban de des- 
montar ó en los que se han cultivado cereales. 
La materia colorante del añil se encuentra en varias plantas; 
pero en mayor cantidad en la propiamente llamada añil. Se cul- 
tiva en varias localidades cálidas de la Eepública. El añil tiene 
bastante valor en el comercio. En 1884 Inglaterra importó por 
valor de 12 millones de pesos. 
Azafrán ó Cártamo [ Carthanus tinctorius ]. — Se da en varios 
climas. 
Le convienen los terrenos de consistencia media, y prospera 
méjor en los ferruginosos. 
La materia colorante del azafran se halla en sus flores, así es 
que se cosechan éstas y se dejan secar á la sombra. La semilla 
es oleaginosa y da 25 por ciento de aceite. 
Cúrcuma \_Curcuma tinctoria ']. — Se produce en clima cálido y 
le convienen los terrenos fértiles. 
